汤加火山爆发后,传闻说大量的扇贝在2天内从太平洋奔袭9700公里,跑到了獐子岛,今年收成将大大增加,导致獐子岛股票涨停。这已经不是第一次扇贝作妖了,在过去的几年里,獐子岛的扇贝不是“逃跑”,就是“暴毙”,不过“跑回”獐子岛,还是第一次。2014年10月,獐子岛公告称,因受北黄海冷水团异常等因素影响,扇贝都跑了。受此影响,獐子岛2014年巨亏11.89亿元,震惊A股市场。
2018年1月,公司发现海洋灾害导致饵料短缺,扇贝饿死,2017年业绩巨亏7.23亿元。2019年1-3月,扇贝又逃跑了,公司亏损4514万元。2019年11月,大量扇贝暴毙了,扇贝亩产暴减90%,公司初步判断构成重大存货减值风险。但是,信了你就输了!扇贝的速度每秒不到半米,每次只能游五六米,“扇贝跑到獐子岛”的离谱传闻纯属胡说。
我国常见的养殖扇贝品种有栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。前两者为本土扇贝,后两者则是从国外引进的养殖种。扇贝在我国的养殖历史悠久,也是国家重要近海养殖支柱产业之一,收获产品远销世界各地。我国早在上世纪八十年代,便从国外引进扇贝外来种进行养殖。
扇贝的一生经历从漂无定所到扎根成形的变化。人们多通过人工育苗方式获取扇贝苗。将优选的扇贝亲本在繁殖水槽悉心照顾,待公母扇贝在水中分别释放配子形成受精卵后,收集受精卵分池培养,通过投喂藻类给孵化的幼虫,把它们养大。浮游生活的扇贝宝宝们要开始定居时,投入塑料片等成为苗种的附着器,悉心照顾,使它们渡过最为脆弱的幼苗期。
扇贝为滤食性生物,主要靠滤食水中的浮游动植物、有机碎屑等为食物源,因而野外养殖中无需投饵。底播相比吊养较缺乏对养殖物种的直接管控,有种在漫无边际草原放养群羊的感觉,在缺乏有效管理的时候,就容易发生减产,收获也不容易,优点是投入管护成本低。上世纪80年代,獐子岛就是靠着底播法养殖发家的。
扇贝的整个外形都很适合游泳(当然是相对于别的贝而言):很扁,左右几乎对称,壳边缘浑圆,两片壳接合处十分灵活。
只要快速开壳,从前方吸水,然后用缘膜遮住前方开口,再奋力闭上壳,把水从后方喷出去,就实现了游泳——看起来像是在一口一口吃海水的吃豆人。这一招能很有效地躲开海星之类的捕食者,不过和真正的游泳生物相比就输了。扇贝游泳的高度不过一米,速度不超过每秒半米,一次最多游五六米就会精疲力尽地掉回海底,接下来多半要休息好几个小时才能完全恢复。
虾夷扇贝,对比我国本土的栉孔扇贝,可谓一个是巨人一个则是矮子。虾夷扇贝比栉孔、华贵栉孔扇贝更为硕大。大个体的壳直径可达20多厘米长(研究表明,这个“巨人”扇贝至少15岁了)。著名獐子岛的主要养殖品种便是虾夷扇贝,市面上常见的虾夷扇贝,年龄一般是两岁左右,尺寸在10~15厘米之间。虾夷扇贝的壳背上,一条条放射状的“扇骨”是平滑的,栉孔扇贝“扇骨”有刺状突起。
扇贝的闭壳肌,也就是我们常说的扇贝肉,不仅可以生食、熟食,也是制作“海八珍”瑶柱的食材之一。扇贝内除了扇贝肉外,还有各种器官,其中最为吸引人的便是红、白两色的生殖腺。白色为雄性,红色为雌性。部分雌雄同体的扇贝,其性腺颜色则是奇特的红白混搭。在日本,技艺高超的刺身师傅,甚至能品尝出雌、雄扇贝的不同味道。这两色差别仅在繁殖期显现,过了该时期,雌、雄的性腺均退化为无色透明状,外观变得相同。