总被鱼刺卡喉咙?不长乱刺的鱼,你吃过吗?

作者: 图图君

来源: 图图是道

发布日期: 2022-01-08

文章讨论了鱼刺对鱼自身的影响,解释了鱼不会被自己的鱼刺扎伤的原因,并介绍了相关词汇和文章的制作团队。

一般情况下,鱼是不会被自己的鱼刺扎伤的。在小刺的尖端包裹着一层结缔组织,起到屏蔽的作用,可以防止肌肉被扎到,只不过因为咱们平时吃鱼都是煮熟了吃,结缔组织和鱼肉融为一体,所以就看不到这一层结缔组织。而且鱼在水里没有大幅度的活动,只是尾巴轻轻摆动,小幅度的摆动加上结缔组织的保护,肌肉自然不会被扎伤。当然了,要是把鱼丢到岸上,让它乱蹦乱跳,鱼刺的冲击力度超过了结缔组织的承受能力,肌肉也是会被扎伤的。

鲢鱼(chub)、鳊鱼(bream)、鲶鱼(catfish)、房梁(beam)、神经系统(nervous system)、口感(taste)、肌间骨(intermuscular bone)、实现(come true)、脊柱系统(spine system)、液氮(liquid nitrogen)、后果(consequence)、银鲫(Silver prussian carp)、杂交(hybridize)、进化史(evolutionary history)、有刺(spinose)、性状改变(character change)、后代(offspring)、营养成分(nutritional ingredient)、纯化(purify)、吃货(foodie)、筷子(chopsticks)、金枪鱼(tuna)、基因编辑(gene editing)、主效基因(major gene)、基因(gene)、繁殖(reproduce)、移植(transplant)、鱼刺(fish bone)、急诊(emergency)、降解(degrade)。

栏目顾问 / 北航生医工程高精尖中心副研究员 张大可博士

出品 / 柯荣谊

监制 / 何娜

统筹 / 王晓莹

主笔 / 张周项

绘制 / 瓦西李

实习 / 鲁晓航

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