口腔上方凹凸不平的结构是什么？
腭褶皱
模型 | 图源：Patil, M. S., Patil, S. B., & Acharya, A. B. (2008)
舔一舔口腔上方靠前的位置，你是不是能感觉到某种凹凸不平的结构？嚼一块口香糖，在那印一下，然后吐出来，你就能清晰地看到一道道横向弯曲的褶皱，就像鞋底的纹路。这种结构叫做腭褶皱（palatine rugae），“腭”指的是口腔上壁。
腭褶皱在胎儿发育12~14周时就形成了，之后便伴随我们一生，直到死后才消失。每个人的腭褶皱纹路和指纹一样都是独一无二的。在口腔正畸过程中，牙齿的位置会发生很大变化，但腭褶皱仍保留着主要特征，医生和研究者便可以此为标记。
在法医鉴定领域，腭褶皱也可以用作辅助鉴定依据，尤其是在缺少面部和指纹线索时。在全面部三级烧伤的案例中，他们的面部特征已经模糊，但93%的伤者腭褶皱依然完好。
腭褶皱与腭裂这种先天畸形也有着紧密联系。研究者发现绝大多数腭裂患者的腭褶皱都表现出某种纹路特征，因此可以用于筛查。
一些语言学家认为腭褶皱对于准确发音也很重要。特定发音需要舌头和腭部处于特定的相对位置，腭褶皱缺失或异常可能会导致某些音发得不准。
神秘果为什么能让酸味变甜？
神秘果原产自西非的热带地区，属于山榄科（Sapotaceae）。神奇的是，这种果子本身没什么甜味，却能让酸的东西变甜，连恰柠檬都能变成磕糖。
神秘果“操控”味觉的奥秘在于它所含的神秘果蛋白（miraculin）。这是一种糖蛋白，名字带糖但不甜。它的厉害之处在于能够“蒙蔽”味蕾。不过它的效果受限于环境的酸碱度。
在中性环境下，神秘果蛋白能与味觉受体结合，但不会激活甜味感受器，这时候你吃甜的东西，它并不会让你觉得更甜。但在酸性环境下，比如吃个柠檬，神秘果蛋白就会激活甜味感受器，从而让甜味突显出来，而且环境越酸，甜味感受越强烈。
也就是说，神秘果并不能无中生有，只是改变了你的味觉，让水果中原本的甜味变得更突出。即使是柠檬也含有不少糖。
不过，神秘果并不能一直“欺骗”味觉，在唾液的反复冲刷之下，半小时后就基本失效了。但它好歹让你尝到了酸涩中一直被埋没的一丝甜。
为什么悄悄走过楼道，有的自动感应也会亮起？
很多楼道都会安装自动感应灯，夜里一有人经过就会默默亮起。显然并没有什么热心大叔在地下室监控着楼道，而是科技在照亮生活。
一种常见的感应灯是声控感应灯。这种感应灯装了对振动敏感的声控元件，如果经过的人动静够大，声控元件就会接收到声波引起的振动，接通电路。在声控元件不灵敏的时候，我们甚至得用力跺脚，才能让灯亮起。
然而，在一些新楼里，自动感应灯似乎又极其灵敏，即使我们刻意不弄出动静，一盏盏灯也会随着我们经过亮起。这种灯很可能不是声控灯，而是红外感应灯。
人体本身是个稳定的热源，会源源不断地向外辐射红外线。恒定体温下，人体发出的10微米波长红外线最强。
红外感应灯里正是装了人体红外感应模块，模块的核心是热释电红外线传感器，它能够探测波长10微米左右的红外线，这种温度变化会触发热释电效应，将热能转化成电能，让电路导通。
但是在光线充足的白天，采光好的楼道并不需要感应灯工作。为了节能，这些感应灯一般还会加上光敏电阻，它的电阻会随光强变化，只在周围光线弱时让感应灯工作。
都说乌龟寿命长，市场上买的宠物龟为什么活不长？
红耳龟 | 图源：Wikipedia
从古至今，乌龟都是长寿的象征，至少要比人活得长。然而宠物龟却总是没等到为主人送终就早早“龟西”了。
排除买到病龟或饲主没养好的因素，普通宠物龟的寿命其实没我们想象的长。市面上大多数宠物龟都是“巴西龟”，学名红耳龟（Trachemys scripta elegans），因头两侧的红色纹理得名。所谓“巴西龟”其实并非来自巴西，而是原本生活在美国和墨西哥的密西西比河和格兰德河一带。
真正的巴西龟是南美彩龟（Trachemys dorbigni），后来因为运输成本原因，被红耳龟替代，后者如今已经遍布世界，甚至成了入侵物种（别乱放生野外了！）。
红耳龟的寿命远没有人类长，和大多数淡水龟一样，都只有20~30年，少数可以活过40年。人工饲养条件下，寿命往往更短。
虽然寿星之名红耳龟担不起，但龟鳖大家族里还是有不少寿星的，只是没有“千年王八”那么夸张。鳖能活到50年，海龟可以活超过70年，陆龟一般能活80~150岁。格外长寿的，比如加拉帕戈斯象龟能活超过150年。
龟界寿星乔纳森 | 图源：Wikipedia
而现存最老的陆地动物是一只1832年出生于塞舌尔的阿尔达布拉象龟，名叫乔纳森（Jonathan），今年已经189岁高龄了。然而这些长寿龟却大多处于受威胁状态。