在所长心中，世上的杏只分为两种：吊干杏和其它杏。从橘色到红色渐次晕染，果皮像少女的腮红般过分美丽，甜如蜜糖的滋味，充满丰盈汁水、细腻饱满的口感，一整个扔进嘴，细嫩无渣的杏肉混合着甘甜的汁水在嘴里流转。但如此诱人的吊干杏，每年只有短短二十几天的赏味期，怎么可能吃让人吃过瘾？
万幸，吊干杏是种善解人意的水果，知道喜欢它的人恨不得天天都得吃它，所以它选择在成熟后，“吊”在枝头暴晒，将阳光、雨露和糖分封存在果肉，自然转化为“杏干”。浓烈的杏香，还带着适当水分的软糯，在初雪来临之时，还能享受到这份浓缩了整个夏天的甜蜜！
如果你对一个新疆人提到“吊干杏”三个字，TA会立马向你投来“是行家啊”的赞许眼神。吊干杏也被称为“树上杏干”，成熟之后依然挂在树上，人们也不急于采摘。
鲜杏受干燥季风的吹拂，水分渐渐蒸腾，采摘后再进行进一步烘干。吊干杏鲜杏吊干后杏味更浓，果肉也从细腻化渣变成了厚实耐嚼，果肉变得像蜜糖般粘稠，呈现出“胶质”感，让人疯狂心动。普通果脯一般都是纯靠烘干机来烘干，再额外加糖或香精来调味，吃起来满口甜腻，而本身的果味所剩无几。但是大新疆的吊干杏，则完全不同。
阿克苏地区的自然条件就是吊干杏的工厂，充足日晒，天山雪水灌溉，再加上高原清新空气的呼呼吹拂，风味自成。吊干杏风干后，果肉会有点泛棕、泛黑。杏肉越黑，糖分积累越多，吃起来就是一颗杏子软糖本糖。不是傻甜，而是带着浓浓杏味的甜，不会觉得腻。
这次我们挑选的杏干，为了保证个大肉厚，香甜软糯，首先要经过一系列严谨的筛选和消毒。鲜杏采摘完成，通过大自然晾晒风干后，初步人工挑选坏果和瑕疵果。
由专业的筛选设备完成等级分选后，进入专业-40℃冷冻库进行除虫卵，再经工厂流水线高压水枪冲洗，后继续晾干，包装前还会再次进行人工精挑，保证颗颗饱满的同时，做到无药物消杀。虽然经过了自然风干，但是吊干杏并不会很干硬涩口，依旧适当保留了水果的软糯感。因为产区果农会观察果干的风干程度来采摘，让吊干杏保留一定的水分。整个果子在树梢上风干，果型完整，风干后果皮紧缩，但是内心软糯。
嚼劲中带着糯糯的回弹，像是QQ糖一般带着杏味儿在嘴里扩散蔓延。
为了防潮，保护好美味的吊干杏，内置真空包装，外加附带密封条的纸袋，双袋齐下。一次吃不完，还可以再封上，避免变质。工厂流水线对成功过关的杏干进行一系列装袋、抽真空处理，做到卫生放心！大家拿到手以后就可以开袋即食啦。“别的杏干我不吃，但是吊干杏我一定不会放过”——搬运所里小姐姐的原话。强烈安利大家，也来感受一下嗑吊干杏的快乐。
因受疫情影响，部分地区暂时不发货，给您带来的不便敬请谅解；果实颜色不均属正常现象，不属于质量问题，介意慎拍。吃货研究所5周年活动火爆来袭，感谢大家一直以来的支持与陪伴。2021/11.1-11.12，5周年粉丝特惠，get一年一次史低价！很多产品正在直降，单买也划算，快来戳下图清空你的购物车吧！周年活动天喵店也有噢！
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