人到中年，干什么都不太容易，唯有脱发额外容易。所谓英年早秃，总是说起来轻巧，内心却充满了无奈。有了头发问题，很多人都会费尽心思地尝试各种防脱止脱产品。除了因为经常烫染导致的脱发问题，还有哪些营养缺乏会如何导致脱发呢？
想要有一头浓密的秀发，首先我们得先弄清楚头发的构成，如此才能有章可循。头发的主要成分是角蛋白，占总重量的85%左右，此外还含有微量元素、类脂质物质、色素和水分。可以说，一个人头发的物理和化学结构准确地记录了个人生活信息，其中就包括饮食和居住环境在内的外部因素。反过来讲，当出现发质差、脱发、发际线后移等现象时，也说明你的身体状况不佳，或者可能存在潜在健康威胁，必须引起高度重视。
蛋白质正如前文所说，头发的主要成分是蛋白质，所以饮食中是否有充足的蛋白质对头发的健康起着至关重要的作用。最容易出现的症状就是比如干枯、发黄等，而当蛋白质摄入严重不足时，脱发、发际线后移等问题就发生了。而对于蛋白质缺乏这类问题，日常只需注意多吃点鸡蛋、牛奶、酸奶、肉类等相关产品就好，保证优质蛋白质的摄入量。
碳水化合物有研究表明，食用大量的富含精制糖的食品对于脱发是可作为潜在因子的。
因为食用过多的富含精制糖高加工食品，会刺激皮脂腺大量分泌皮脂。皮脂本身可以滋养头发，但过多的皮脂反而会抑制角质的形成。此外，过多摄入精白米面，对于血糖和胰岛素的分泌是有影响的，而这也会直接导致雄激素的合成增加。雄激素的过多分泌也是导致脱发的一个重要原因。对于有这类饮食爱好的脱发者，建议是减少生活中精致糖和GI高的食物摄入，增加低GI食物。
脂肪现代人一般在脂肪摄入上都是足够的，只是在摄入的脂肪酸比例上有不均衡的问题。首先，饱和脂肪酸会参与形成皮肤表皮的脂质复合物，摄入不够就会导致头皮的保护不够，从而导致头发干枯易脱。另外，不饱和脂肪酸中，Ω-3和Ω-6脂肪酸以及亚油酸、亚麻酸这类必需脂肪酸的摄入都会对头皮的健康产生影响。
当Ω-6脂肪酸摄入过多时，容易激发身体的炎症反应；而亚油酸和亚麻酸是头皮角质层的重要成分，缺乏时可直接导致脱发问题。只要不是严格在控制饮食的人，其实一般脂肪酸摄入量是够的，但是因为国人经常食用玉米油、花生油等，很容易造成Ω-6脂肪酸的摄入比例过大，这时应少用减少Ω-6的摄入，转而提高Ω-3的摄入。
维生素维生素对于头发健康的影响非常大，存在直接关系的有维生素A、B族维生素、维生素D以及维生素C。对于这类问题的建议，最好就是饮食均衡，注意蔬果、豆类、全谷类食物的摄入，以及增加户外运动。
微量元素微量元素缺乏导致脱发的问题，其实多发生于女性。缺铁、缺锌、缺铜等，都会影响头发健康，甚至脱发。这些元素的缺乏跟女性节食减肥、消化不好、月经过多等问题都有关。看到这儿，相信大家对如何从饮食着手来解决头发健康问题有了一定的了解。