刚刷完《鱿鱼游戏》，剧情啥的已经像张无忌被太师父教太极拳一样，忘得差不多了。现在，我满脑子就是椪糖的制作。这个游戏的规则很简单，就是用模型在糖上压出了不同的形状，然后用针来戳扎或是划拉，谁要是能弄出中间的完整图案，就算赢了。我是 Cast，学机械设计的，通过动图带你看各种东西的制作过程呀。少不了的肯定是不停搅拌去熬糖，在剧集里也有镜头，但我更好奇的是什么环节压出图案。
正式开始今天份「有趣的制造」，讲解下完整流程。首先，原料非常简单，只有白砂糖、水、苏打粉这三样，然后在不同的阶段加进去一起搅拌。小火熬糖的环节，有的人是直接先加入少量水再加热，有的人则是把糖加热化开后再加水。看起来，这「加水」的时机并没那么讲究。但比例是不超过糖的一半。比如砂糖 200 克，那水就不超过 100 克。当前面混合的糖浆受热温度达到 125°C 时，就会逐渐变化成下图这样的焦黄色。
现在去加入小苏打，继续快速搅拌，糖浆就开始迅速膨胀了，最后变成蓬松的糖饼。倒出糖浆后，让它自然冷却个 10 秒左右。糖浆就会自己硬化，差不多定型。接着用平底锅具稍微压一下，做平压出气泡后，就可以用各式各样造型的模具压出图案了。继续等待椪糖冷却的时候，你就可以去找个容嬷嬷常用的家伙什儿，约个小伙伴，来一场「你死我活」的针线活儿大战！今天的制造理解起来相当轻松了。如果你担心被剧透的话，请在这里打住！
不要再往下看了！