有人还记得大明湖畔的懒人牛肉饼吗？对，就是被你们买了千单直接断货了一整年的那个？它，终于回来了！煎的时候抓心挠肝，滋滋的汁水太诱人。虽然之前卖过，但所长这么负责，还是先测试了新批次的品质。说实话，味道没咋变，还是咬一口就肉汁迸溅的扎实感。那变的是啥？原料！它涨价了！
还好所长祭出了大招——买手小姐姐，在进行了一轮又一轮的battle之后，我们不仅保持了一片100克，平均9.9一片的优秀价格，还有赠品！只要买20片牛肉饼就赠送200克的鸡扒一份！现在自己在家做饭的小伙伴们越来越多，这回想吃汉堡也不用点外卖了，囤这些懒人牛肉饼！也说不好啥时候又断货，所以你们抓紧哈！
弹嫩多汁厚实牛肉饼，平均9.9/片起买20片加赠200克鸡扒一份日常价128元/10片，限时109元/10片日常价258元/20片，领券限时198元/20片赶紧戳下图去下单吧~牛肉饼天喵店也有噢！复制以下口令去购买4.0￥usGbXORMFVL￥https://m.tb.cn/h.f0U8n2Y你们真会吃/一如既往严于律己的牛肉饼/牛肉饼肥瘦配比2:8，去年是这样，今年同样坚持如一。
这个配比能够保证它入口不油腻，而且多汁弹嫩。拍牛肉饼真是折磨，所长一边看着肉汁四溢一边流口水。我们试了用黄油煎和啥也不放直接煎，颜色上放油的要更深些，口感上区别不大，大家可以根据自己喜好来做。左边是加黄油煎的，右边是直接煎的，都是弹嫩多汁的样子。一般肉饼都是先把肉做成肉糜，再成型。但是这个牛肉饼是直接把牛肉剔筋去骨后切成的大颗粒，所以嚼劲足不松散，让你切实地获得吃大块牛肉的满足感。
扎实的一刀都切不开，颗粒分明。每一块肉饼平均重量有100克，所长随手拿了一块测都要更重，手感是沉甸甸的瓷实，狠狠摔木板上都不变形。随手拿的，感觉一次吃俩顶顿饭。跟快餐汉堡里的牛肉饼比，这块可要厚实得多，煎熟之后切一小条，都快2厘米了。这么厚的牛肉饼煎完外焦里嫩，让人有种吃厚切牛排的错觉。今年牛肉饼原料来自阿根廷。这几年阿根廷已经超过巴西，成为中国zui大的牛肉进口国。
因为气候适宜，养殖条件优越，所以牛肉品质也是没得说。想要做好牛肉饼，原料好是第一，再有就是制作工艺了。工厂首先要把整块牛肉进行切割，再去骨去筋，然后在0-4℃的低温环境下，把牛肉静置24小时排酸。这样才能改善牛肉的肌肉纤维，提升口感。牛肉饼是轻调味的，主要用小麦粉、黑胡椒、食盐、植物油、鸡蛋等静态腌制，保证原有的肉香。调料简单，黑胡椒都看得见。
最后直接-45℃速冻，真空包装，这样牛肉饼刚做出来什么味道，它到你嘴里就是什么味道。牛肉饼真空包装。这块牛肉饼本身已经调过味了，只要煎熟立马就能吃。如果你比较重口，加点黑胡椒海盐就够了。更棒的是它敲容易做，随便煎，随便做，煎坏了也不心疼。所长特意找了能用微波炉把饭加热糊了的小姐姐挑战煎牛肉饼，一次就成功了，可见它真的很容易上手。现在所长就把屡试不爽的煎肉饼秘诀告诉你！
1.冷冻肉饼解冻至室温，加热平底锅，加入少量食用油，充分加热。2.放入牛肉饼，开大火，两面各煎20秒，转小火，盖锅盖煎30秒，翻面，盖锅盖再煎30秒，如此这般盖锅盖反复煎2-3次，全熟即可。3.关火，盖锅盖静置2-3分钟，出锅！小姐姐用了公司最小的锅，所以显得饼有锅那么大，但一个肉饼也足足有100g，一人食完全够了。你还可以做成汉堡，牛肉加上想吃的蔬菜用面包一夹，同样用不了几分钟！
当然你也可以大开脑洞，比如我们所里的小伙伴，竟然用牛肉饼配鸡汁干豆腐卷！虽然粗糙的摆盘遭到了所长无情diss，但味道却意外地搭哦！忽略摆盘，这么搭配害挺好吃。牛肉饼属于冷冻食品，一经发货非质量问题不退不换，请务必保持手机畅通。有质量问题，请于签收后8小时内联系在线客服。收货后请及时放冰箱冷冻储存，可保存6个月，若运输中冰袋化冻或者牛肉饼软化属正常现象，包装完好不影响品质。
牛肉饼含肌红素，遇空气会氧化导致局部颜色暗淡，不属于质量问题，介意慎拍！部分地区因天气和疫情影响暂不发货，下单前可以咨询客服确认哦！戳这里，一起海吃海喝！！阅读原文