人参果的奇幻之旅

作者: 信浮沉

来源: 博物

发布日期: 2021-09-24

本文通过描述作者对人参果的初次见闻和食用体验,探讨了人参果在不同文化和市场上的名称和形态变化,以及其背后的植物学知识。文章还提到了人参果在中药和文学作品中的不同表现,以及对鲁迅先生诞辰的纪念。

人参果,我是没吃过的。大抵是七八年前的事情,我在北平的市场里第一次看到人参果。伊很白,或可说惨白;表面又有些紫色痕印,仿佛被打过。大小约摸是个鸡蛋,比鸡蛋尖一点,但的确约摸是个鸡蛋。人参果原是五庄观里镇元大仙的农产,在市场上遇到已颇可惊诧,甚至价钱也便宜。三个还是四个,比旁侧的一小包西洋杏都便宜。唯一的劣处,只是难吃。

白而尖的人参果完全是啃西瓜皮,我也不确认自己曾经是啃过西瓜皮的,没有一点瓜瓤那样。如果镇元子真是吃这种,尚要等它三千年一成熟,从周朝等到今日,难免要气得发疯,顿觉长生不老也都是西瓜皮味的了。难为那几个尖鸡蛋,还顶了“人参果”的荣名。就在我终于要把伊忘干净的时候,马邑的朋友伍伴扬君又赠与我几个,曰:“奇甜”。我初时岂肯信,及拿到才知道此人参果大不同于彼。这次的很黄、很软,像水蜜桃,也没有尖。

轮廓也不同鸡蛋,倒像杏子,扁圆扁圆的。一试之下,岂止是甜,更加香气四溢。这一来我才替镇元子先生干休。人参果当然是市场上的名字。我最敬佩市场上的人才,因为多卖货的缘故,总能在名字上做手脚,使人感兴趣起来。以至于名字乱了,非用拉丁文来鉴别,倒不与他相干了。人参果拉丁名叫Solanum muricatum,另有一名称“香瓜茄”。这个名字确乎诚恳多了。伊看上去、闻上去都像香瓜,尤是切开更难辨了。

至于茄,一下揭了谜底——它不仅是茄科,还是茄属。不免觉得身价都跟着跌下去。这里说些植物学的知识罢。虽然纵切开来二者很相似,但倘若横切就能看出端倪。瓜类的胚珠着生于心皮边缘——倘简单说,便是种子长在外圈上,称为侧膜胎座;茄类则反过来,长在中间的轴上,称为中轴胎座。葫芦科与茄科的区别处就在这里。香瓜茄称人参果,起码说明一件——吴承恩时还并非如此。

不然先是有茄子般的人参果,后是有娃娃般的人参果,读书的人总是要费解的。吴老先生也确是没见过香瓜茄。此物产于南美洲友邦,类乎智利、哥伦比亚一带等处。我以为在南美洲古时的书籍中是能够找到的,或者大概倒还不至于一个字都没有罢。然而我估错了。南美古代便少有文字,纵是有些,也不来记这劳什子。好在,文字于人类,还不是唯一的表达。在秘鲁,有个地方叫Moche山谷,三千年前曾有古人聚居,进而繁盛,进而又善制陶器。

莫契文明所遗的陶器甚多,大多是生殖崇拜题材,画面颇不宜人。其中有一小支,是器物类。倘使人参果不是古moche人生活的重要部分,断不会留下这许多的陶器。然而彼时人参果品种之丰富,令人惊叹,今天也不过如此。颜色上有黄的、白的、黑的,斑纹有深的浅的,想必为顾及艺术性,夸张在所难免。不幸的是,全部都是尖的。这在我个人的“人参果食用史”上算一条较头痛的经验。

大凡国人爱博物学者,都苦于国文的一名多物和一物多名。本来我邦地大,重名重物也算不得什么大事。不过于今信息发达了,新取的名字还要在一团乱麻中打搅,便尤其让人气恼了。也说不定,这些好名字的,偏偏是有人要打搅。搅在一起,就分不出你我,是所谓“混淆视听”了。毕竟博闻的人不多,那些不值钱的物事混充在好名字里,总是要多卖上些钱的。“人参果”尤是如此。

倘使有时间,足下到西北、西南旅游,便会见识另一种人参果,在街头市尾兜售——伊甚至并不是果,但价钱比一般的果子贵得多了。它是蕨麻,即早年之“鹅绒委陵菜”的根。委陵菜是极常见的野草,偏这种根部多淀粉,便给挖了入药,叫人参果。实则救命固然不行,解饱也嫌太硬。中药里尚有另一种人参果,只在陕西等地有此名,即兰科角盘兰的全草。幼时还常见,现在怕也很少了。山榄科的人心果也有称人参果的,这就有些逗趣的来由了。

本来两者有一点相像,不识者便容易混淆。再则粤语中“心”和“参”发音大抵相同,以至以讹传讹,使队伍中又混入一份子。这类根据《西游记》臆造的人参果,非瓜即梨,在壳子里养大,就更不在讨论之列。想这些果子,一生束缚,虽然压出些菩萨面目,在我看也全是悲苦,我反正不吃。连八戒沙僧看了都要吓一跳的物事,我若开心吃了,我成甚等妖怪了!这篇当然不可能是鲁迅先生写的了。

香瓜茄进入我国大陆是在上世纪80年代,鲁迅先生压根没赶上。大家老看我们的科普文,看腻了,就决定换个口味调剂一下。我写的当然并不真像鲁迅先生,别别扭扭拗些腔调出来,很不通畅,自己读着都难受。反正止增笑耳,仅表怀念。

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