中秋节没几天就到了，大家月饼挑花眼没？无论是传统的、创新的，还是甜的、咸的，所长始终认为：好吃才是王道！那怎么才算“好吃”？新鲜出炉、热乎乎、皮酥酥脆脆、馅香浓爆汁，甚至让人台风天也要排长队买，一年能卖出2000万个的鲜肉月饼，也许是一个高分答案。今年台风“灿都”很没面子，都驱散不了买鲜肉月饼的上海市民。所长作为你们的美食雷达，早早就开始了测评。
经过我们好几轮的battle，被全票通过，试吃得连渣都不剩的，就是这两款鲜肉月饼了！鲜肉月饼生胚60g*8枚，鲜肉、小龙虾两种口味可选，日常价69元/8枚，限时优惠57.9元/8枚，日常价149元/8枚起，券后优惠129元/24枚起，赶紧戳下图去下单吧~▼天喵店也有噢！复制以下口令去购买1￥￥rL0DXKYmvS1￥￥https://m.tb.cn/h.fcMtj7w。
可能对北方孩子来说，鲜肉月饼不算是特别常见的类型。但是在江沪浙一带，鲜肉月饼说是中秋点心的C位可一点没毛病。今年月饼内卷的厉害，就连鲜肉月饼也一样。所长试吃了不少，但是目前为止抓住我的心/胃的就只有这款了！它最大的特点就是冷冻生胚（对，它是生的），所以想吃就要现烤，这样的好处就是新鲜！果然无论啥食物，都是刚出炉的好吃啊~从里到外都是生的，拿出来的饼皮还挂着霜。
冷冻生胚也不算啥新技术，但是能让肉馅在烘烤后爆汁爆汁爆汁，那可就见真功夫了。这月饼有多爆？就是我都还没切开，加热完你就能看见汁水浸出饼皮。一刀下去，汁水潺潺，再带着一股肉香四溢的蒸汽冒出，此时你脑中只有“嘶哈”的流口水声。肉入口很紧致，不是那种一咬就松散的肉馅，更像是厚厚的肉球。刚切开别急着吃，很烫，别问怎么知道的。吃时候注意，汁水能流到胳膊肘，还是别问怎么知道的前方是掉渣警告。
饼皮层层酥脆，你都不用咬就开始往下掉，咔嚓咔嚓的口感十分解压。口味上所长锁定了2款，一款是用猪腿肉做的原味鲜肉，另一款是十三香小龙虾鲜肉，其中小龙虾尤其推荐嗷！
小龙虾宇宙在食品领域逐渐扩大，如今已经进入了鲜肉月饼界。这款月饼的用料很良心，切开就能看见大块的小龙虾身。入口爆汁的同时又带着Q弹，十三香的独特味道无论是配鲜肉还是虾肉都相当提气。所里的小姐姐平时看着斯文，遇到这款十三香小龙虾月饼就原形毕露，五分钟不能再多，空盘了！
所长懂你们，一看需要“现烤”就想后退。所以这款月饼做起来很简单，方法也很多，大家自己随意选择。
不用在大热天排上几个小时的长队，新鲜出炉的鲜肉月饼分分钟在家吃哈！快手版空气炸锅（懒人福利），这个是所长自己发现的方法（主要因为懒），如果你有空气炸锅可以试试。月饼直接拿出来不用解冻，180℃加热15分钟。所长试了几种不同的温度和时间，这个组合出来的月饼饼皮很酥脆，肉馅也爆汁的刚刚好。当然因为大家锅不一样可能效果不同哦~平底锅直接煎，没有设备没事，有锅就行。
月饼先常温下解冻30分钟，或者你可以前一晚直接放冷藏层缓冻。然后小火加热，慢慢烘烤，记得把锅盖盖上。时间长一些没关系，表面金黄味道才好。所长用的电磁炉，800W加热了20min左右，爆汁酥脆。如果你家里有烤箱，有烤箱的朋友你们真努力啊！首先设定温度面火180-190度，底火250-260度预热。
到达设定温度后，月饼还是不用解冻，直接放烤箱里烘烤10-15分钟，直至表面金黄色，然后再翻面烤3-4分钟就好啦！如果你家还有电饼铛，电饼铛，这是所长童年的记忆。月饼还还还是不解冻，直接放电饼铛里烤12-13分钟，还是表面金黄，翻面再来5分钟，出炉~
因为鲜肉月饼是生胚，所以全程是用泡沫箱加上干冰加上冰袋冷冻运输的哦，大家收到货记得及时放冰箱冷冻层零下18摄氏度保存。
有的小伙伴可能认为鲜肉月饼还是那种店里师傅现做的更正宗，这个其实是甲之蜜糖乙之砒霜。机械化的生产并不一定就比人工差，目前江沪浙大多数品牌的鲜肉月饼都是采用工厂化生产，流水线作业能够保证月饼的大小口味等稳定一致。而且车间有管理制度，全程冷链管理等等也更加卫生。所以还是那句话，不管咋生产的，好吃才是王道！
鲜肉月饼生胚60g*8枚，鲜肉、小龙虾两种口味可选，日常价69元/8枚起，限时优惠57.9元/8枚起，日常价149元/8枚起，券后优惠129元/24枚起，紧戳下图去下单吧~▼天喵店也有噢！复制以下口令去购买1￥￥rL0DXKYmvS1￥￥https://m.tb.cn/h.fcMtj7w。
温馨提示1、本品为冷冻品，对配送时效要求高，请您及时收货，因联系不上而导致的延迟配送将无法赔付；2、鉴于产品的特殊性，不支持7天无理由退换。3、请收到后及时放置冰箱冷冻保存。中秋到了除了月饼，各种水果礼盒送人也不能少！所长给你们准备好了一堆适合聚会的水果，来大力下单吧！月圆人圆，情浓意满，中秋好食为您备好了~所长帮你们组了个中秋专场，快来看看！
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