想一口气上六楼?先来补补钙

作者: 曹阳

来源: 博物

发布日期: 2021-08-24

本文讨论了钙的重要性及其在人体中的作用,包括骨钙和血钙的区别,以及如何通过合理的饮食和生活方式来补充钙质,预防缺钙带来的健康问题。

今天我要问问即将或已经步入中年的朋友们,你们还能一口气上六楼吗?我家住在六楼,经常爬楼爬半截就要休息一会……不得不承认,是时候要开始好好保养身体了,今天就先来教大家补补钙。钙这种化学元素,到处都有——山脉岩石里,江河湖海中,当然了,还有我们人体内,而且它还承担着相当艰巨的任务。钙分两种,作用各不同。钙是以骨钙和血钙两种形式存在于人体内的。骨钙让你硬气,骨钙和“钙化”是分不开的。

大家应该都听说过“钙化”,说的是含钙无机盐的沉积现象。钙化会使沉积物变得硬实。在人的骨骼和牙齿中,钙化就时时在发生。骨骼是人体的“框架”,支撑着你,并且保护着身体各器官,它能那么硬梆梆的,完全是因为钙化而形成的磷酸钙。人的骨头到底有多硬?就拿大腿骨来说吧,它能撑起人体自身体重两倍的重量而不折断。另外,牙齿的主要成分也是含钙无机盐沉积而成的,这才保证牙齿有足够的硬度去撕咬食物。

血钙帮你使劲儿,血钙,就是存在于血液中的钙。血钙主要是离子形态,不会沉积,不然血管岂不是要变成实心的了。有了血钙,人的肌肉才能收缩。我们要使劲儿的时候,肌细胞会开始召唤血液中的钙离子——只有钙离子才让肌纤维发生收缩。当N条肌纤维一起收缩时,肌肉绷紧,你才可以发力。骨钙和血钙,是可以相互转化的。

不过如果你在血钙少的时候想要使劲儿,那骨钙可能来不及转化过去,血钙对肌纤维的刺激程度和频率就达不成一致——后果就是肌肉不听使唤,然后就有了让我们疼的龇牙咧嘴的“抽筋”。缺钙,真的腰酸背疼腿抽筋儿。人体内的钙含量本来就很少,还属于消耗品。所以不经意间,你就会发现自己缺钙了。钙能维持体内酸碱平衡,要是你总爱吃大鱼大肉,那体内就会有过多的酸性物质。这时就要耗费血钙,甚至骨钙来维持平稳了。

还有如果你经常喝可乐、咖啡什么的,饮料里的磷酸成分会降低血钙的浓度,这个时候骨钙就要去弥补这个亏空,久而久之,骨质疏松就找上门来了。所以,网上疯传的“喝太多可乐会骨质疏松”,真不是吓唬你。可乐好喝,但别喝太多。缺钙容易补钙难。广告里天天喊着“补钙”,现在很多人也意识到了补钙的重要性,但这事儿操作起来还挺费劲的,而且存在不少误区。多吃多补×,多吃含钙量高的食物是没用的。

骨头汤、虾蟹、豆腐什么的,确实富含钙质,但同时也含有难溶的碳酸钙和磷酸钙,这些物质很难在你肚子里变成钙离子。不是离子,还谈什么吸收?以质取胜×,很多人选择多喝牛奶补钙,因为牛奶里有乳钙,是人体吸收率最高的钙。其实这也不怎么管用。因为身体无法接受大量呈碱性的离子突然涌入,对于牛奶中的钙吸收率很低。配合补钙√,最有效的办法是:补钙的同时再配合其他方法,才能促进钙离子吸收率。

维生素D和镁离子可以诱导一种激素分泌,这种激素能让钙离子更快地沉积到骨骼上。所以,多晒晒太阳(促进维生素D合成)、多吃鱼油(含大量维生素D)、坚果和绿叶菜(多含有镁),是很有助于补钙的。含钙高的乳制品应该和含镁高的蔬果搭配着吃。另外,运动能加快钙在肌肉中的代谢,也就能刺激身体多多吸收钙。所以运动后再补充,是补钙的好方法。

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