吃小龙虾时，明明手套没破，为啥还是满手油？

吃小龙虾时，明明手套没破，为啥还是满手油？

首先，小龙虾张牙舞爪的虾钳和外壳都十分锋利。而每次剥小龙虾时，都需要努力去除外壳，才能吃到内部娇嫩的虾肉。每次嗦小龙虾时，我们都只盯着桌面上诱人的小龙虾了，丝毫没注意到，其实虾钳和外壳已经刺破塑料手套，留下一些肉眼不可见的小洞，正是这些小洞，才使油污沾满双手。

但有些爱干净的食客，小心翼翼套上三层手套，以为万无一失，可还是有油污穿透层层塑料粘得满手都是。这又是什么原因呢？其实，这种情况和一些手套的材质有很大的关系。我们平时吃小龙虾时使用的一次性手套通常是PE手套，PE手套主要是由低密度聚乙烯或者高密度聚乙烯为材料加工成的。这类手套透明度往往比较高，手套宽松易穿戴，是比较常见的食品用一次性手套。但这类材料有个缺点，那就是其分子结构和油分子结构类似。

你的中学化学老师一定说过“相似相溶”的原理（分子结构相似的物质可以相溶），正好可以解释油污透过PE手套的原因。由于油污分子可以和制成PE手套的原料分子可以互溶，所以总会有部分油污成功突破重围，沾到我们手上。

虽然PE手套不能让双手干干净净不沾油污，但却可以为我们隔绝细菌等病原微生物，作用远比不弄脏手大多了。此外，虽然食品厂家在加工食品之前，都会明确要求员工洗干净手，但有时难免有疏漏。这种情况下，佩戴手套就能有效防止食品被手上的细菌污染。

如何才能让双手免遭“油污”荼毒？最简单的方法就是可以多戴几层，勤换手套，这样油污还来不及穿越层层障碍，你就换了新的手套，手自然能干净不少。

除此之外，我们还可以选择隔绝油污效果更好的手套，比如食品用PVC（聚氯乙烯）手套。PVC手套由PVC糊树脂、增塑剂、稳定剂等制成，分子结构更加紧密，可以成功地将油分子阻挡在“千里之外”。而且PVC手套有弹性，抗拉强度也很高，柔软亲肤，有大小码之分，戴起更贴合皮肤。有不少小龙虾爱好者甚至认为，这种手套剥起小龙虾来非常有手感，剥虾速度都提升了不少。

当然啦，最好的办法就是找个能帮你剥小龙虾的小伙伴一起吃，不用动手，自然沾不上油污啦哈哈哈~以上不沾油污吃小龙虾的方法你get到了吗？还有哪些好主意，欢迎留言和蝌蚪君分享哦~