每年一到小白杏下架，就到了开始翘首盼望小红杏的时间。我所的老粉都不用说，每年都乖乖蹲点儿，准备好手和嘴，准时开抢开吃！来自新疆阿克苏的小红杏，就是我们熟悉的吊干杏。风味浓郁、糖度高，是另一种美好。从橘色到红色渐次晕染，这像极了天边火烧云的色彩着实是无比高级的美貌加成。一整个扔进嘴，细嫩无渣的杏肉混着甘甜的汁水在嘴里流转，已经分不清自己到底是在吃杏，还是在喝杏汁了。
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小红杏闻起来香味浓郁，入口一股杏香蜜汁直接顺着舌尖滑进喉咙，馥郁的香气也在瞬间炸开，刺激着大脑疯狂分泌多巴胺。所长随手测了一颗，糖度直接飙到27.5，我深度怀疑这到底是杏还是蜜饯。小红杏成熟度越高，吃起来越甜，当表皮颜色越偏红，果肉捏着越软，吃进嘴体会吃蜂蜜小炮弹的快乐。小红杏的多汁，就像是在薄薄的果皮里包了无数的小爆珠，那些汁水细细密密地渗透在每一个空隙里，等待牙齿一咬便悉数爆了出来。
小红杏的个头并没有小白杏那么均匀，表面带着软软的绒毛，却并不像桃毛扎得人发痒，反而摸起来像是摸无毛猫一样的神奇手感。吃起来很容易就脱核，肉核分离，只需要舌尖和喉头共同一用力，脱核快过流水线。小红杏个头饱满，刚好差不多是可以一口放进嘴里的大小。扔进嘴里，随着咀嚼的动作带着杏独特风味的甘甜渐渐填满口腔，四处流窜，一路往下。瞬间幸福感就涌上了心头。
除了吃果肉，小红杏的杏仁也可以吃，被称为“一杏两吃”。小红杏的核较薄，用小锤子砸开，杏仁就出现在眼前。锤子是不送的，不要再嫌弃所长了。有一定硬度的杏仁，嚼起来酥脆又清香。但是如果杏仁有苦味就别吃啦，而且不要吃太多噢~
阿克苏位于天山南段，塔里木盆地背面。这里昼夜温差大，光照资源充足，常年降水量少，非常有利于果实糖分的累积。而这其中，“阿克苏四团”更是响当当的名号，基本是“闭眼入”的保障。四团指的是新疆兵团农一师四团，当年从伊犁引种小红杏，因为当地自然条件优越，再加上精心种植，四团出品的小红杏品质非常高，基本上认准这几个字就妥了。
为了尽量避免磕碰，小红杏用的是单果包装，每颗小红杏都穿了厚厚的“珍珠棉衣”。
哪怕是暴力快递，也可以稳稳地不受伤～所长拆了一整箱的小红杏，全部倒出来还是相当可观的！（这个筐的周长比所长腰围都要长好多）为了让大家能吃到更佳口感的小红杏，果园有特意把控采摘时间。太早摘甜度不够，吃着涩口；太晚摘等送到大家手中，小红杏已经过熟，会无端多出一点发酵果汁的味道，很影响口感。采摘下来的小红杏，会立刻打包，快速寄送出去。
我们的果园在恰好的时间采摘，经过运输，让大家拿到手的时候果子足够成熟，香味、甜味、水分都是棒棒的时刻。如果到手还没软透，可以在阴凉处稍微放上两天，等到全熟的小红杏，表皮颜色更加红润美腻，捏着软乎，香气浓烈，这时就是吃它的好时机。