金枪鱼的口感和肉质和大多数海鱼不同，因此受到很多人的喜爱。不管是寿司还是罐头，金枪鱼都有大量拥趸。可是你可能不知道，有多少海豚为了人类的金枪鱼罐头而付出了生命。
如果你曾经购买美国的金枪鱼罐头，你会看到上面带有一个奇怪的“海豚安全”（dolphin-safe）标签。这个标签向消费者提示着金枪鱼和海豚之间血腥而神秘的羁绊。今天我们就来了解这两者之间的死亡关联。
为什么金枪鱼罐头还会杀死海豚？
事情要从大约70年前说起。美国渔民们注意到，在南加州和南美洲智利之间的东太平洋热带海域里，海豚常常和黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）、大眼金枪鱼（Thunnus obesus）这些极具商业价值的金枪鱼共游，海豚通常位于金枪鱼鱼群上方30米左右处。这个奇怪的现象目前还没有得到理想的科学解释。一些研究者认为，海豚和金枪鱼共游是为了分享食物。
不过在2012年，拥有21个成员国的美洲间热带金枪鱼委员会（IATTC）的研究者Michael Scott和同事发表在Marine Ecology Progress Series上的一项研究发现，海豚和金枪鱼的食物不一样，因此食物共享说有缺陷，它们共游的主要原因可能是为了躲避掠食者。
不过这并不妨碍渔船在实践中用这个现象定位金枪鱼群。
黄鳍金枪鱼是金枪鱼类中第二大鱼种，也是制罐头业的首选，大眼金枪鱼则可以制成生鱼片或罐头。利用海豚立的flag，渔船就可以轻松找到金枪鱼的传送门。在20世纪50年代前，美国渔民通常在海豚出没的海域设置诱饵钓金枪鱼。但是在50年代末，因为合成纤维渔网等技术进步，效率更高的围网（purse sein）开始流行。
围网指的是，看到海豚后，渔船用大网将海豚以及下面的鱼群同时团团围住，然后慢慢收紧渔网，因此这种捕鱼法也叫做海豚网（dolphin sets）。围网法有很大的机会捕捞金枪鱼。不过这样做的后果就是，大量没有商业价值的海豚无辜被困死亡。
根据美国国家海产品部（NMFS）公布的数据，仅在1986年该地区就共有124597头海豚因为金枪鱼产业丧生。
而美国国家海洋和大气管理局（NOAA）则指出，东太平洋热带地区的金枪鱼产业从20世纪50年代起故意追踪和捕捞海豚，累积造成了6百万-7百万头海豚死亡，该数字也是全球最高。长吻飞旋海豚（Stenella longirostris）和热带斑海豚（Stenella attenuata）是在该地区受害最严重的海豚物种。据估计，在20世纪70年代末，当地的长吻飞旋海豚的数量下降了65%。
这种血腥的方法也被全球金枪鱼船队效仿。西班牙、墨西哥、委内瑞拉等国家的金枪鱼渔船纷纷开始“围网”捕鱼。而这种技术也扩大到全球其他大洋，因为海豚和金枪鱼共游的海域不是只有东太平洋热带地区那一个。
国际竿钓基金会（IPNLF）在2014年发表的一项报告指出，在印度洋海豚也常和金枪鱼共游。
Scott和同事的研究也发现，在马尔代夫、斯里兰卡、夏威夷、菲律宾、印尼和新几内亚等许多海域，海豚也会和金枪鱼叠加出现。实际上早在1976年，联合国粮农组织的海洋资源研究咨询委员会（ACFR）就估计，欧洲和非洲的渔民在大西洋误捕海豚，数量达到每年25万头。太平洋中被困在金枪鱼围网里的热带斑海豚。在20世纪90年代前，金枪鱼产业和监管机构对这个无情的捕鱼“技巧”秘而不宣。
这个业内公开的秘密终于在被掩盖了30年后于1988年曝光。1987年，生物学家Sam LaBudde伪装成水手，带着摄像机上了一艘金枪鱼渔船开展秘密调查。他进行了4个月的跟踪拍摄，详细记录了金枪鱼产业令人难以下咽的行业潜规则。
LaBudde拍摄到的被围网误捕的海豚。
1988年在接受《华盛顿邮报》采访时LaBudde解释道，他搭乘的渔船每个月至少有两次围捕活动，每次围网时，金枪鱼只占很少一部分，大部分是遭殃的海豚，“海豚会被网缠住，一些海豚的吻或鳍断掉了。”他说，一次渔船只捞上来10条金枪鱼，但杀了200头海豚。他指出，1987年美国和其他国家的金枪鱼渔船用围网技术捕捞了约8.2万吨黄鳍金枪鱼，但在这个过程中约有10万头海豚死亡。
在围网时，为了扰乱金枪鱼群，水手们还会在海里丢小型炸弹。LaBudde说，炸弹的噪音会让海豚敏感的听觉和声纳系统受损。1988年3月，LaBudde拍摄的相关影片在美国各大国家电视台放送，这个残酷的真相被摆在了众人眼前。美国人民愤怒了，大量民众写信到美国国会投诉。
根据美国环境质量委员会（Council on Environmental Quality）时任首席科学家Lee Talbot的说法，在海豚事件前，除了越战，美国国会还从未收到过如此巨量的群众来信。
Sam LaBudde在美国国会作证。不久，美国政府开始讨论重启1972年的《海洋哺乳动物保护法》（Marine Mammal Protection Act），LaBudde也在美国国会作证。
金枪鱼制品也被消费者集体抵制。在这样压力下，1990年美国三大金枪鱼巨头表示，它们不会再购买和海豚一起捕捉的金枪鱼。正是在这样的背景下，美国在1990年颁布了《海豚保护消费者信息法》(The Dolphin Protection Consumer Information Act)，其中就包括“海豚安全”标签的创立和管理。
根据该法，在美国销售的金枪鱼必须带有“海豚安全”标签，而想要得到“海豚安全”标签的话，金枪鱼渔船必须确保被捕捞的海豚随后被释放。此外，渔船还必须收集所有被捕捞的海豚的数据，比如所属物种、捕捞位置等等。
后来，其他国家也推出了类似的“海豚安全”标签，现在围网对海豚的直接伤害和50年前相比确实有所下降。不过避免误捕或误伤海豚是不现实的。
连全球最大的金枪鱼品牌之一的StarKist都承认，在渔业中误捕是无法逃避的现实，这一点也得到了《海豚保护消费者信息法》的允许。
美国非营利组织自然资源保护协会（NRDC）于2014年公布的一项名为“The Killing of Marine Mammals in Foreign Fisherie”的报告甚至直接写道：“很少人意识到，在美国市场上销售的几乎所有外国海鲜都违反联邦法…原因很简单，《海洋哺乳动物保护法》要求进口鱼制品不能伤害海洋哺乳动物，但是这个法案从未被联邦政府执行。”
这是因为，虽然有了“海豚安全”标签等保护海豚的措施，但使用海豚作为鱼群示踪动物的捕鱼技术始终未变。根据2004年美国国家海产品部（NMFS）的研究者发表在Fishery Bulletin上的一项研究，人类渔船对海豚的追捕会导致小海豚掉队死亡；因此即使成年海豚被渔船释放，利用海豚捕猎金枪鱼的行为依旧会对海豚种群的未来造成严重威胁。防止误捕海豚的措施也不尽如人意。
一位叫做Joe Medina的善良的金枪鱼渔民曾发明了一种后来被称为Medina Panel的渔网，这种渔网带有比较细密的网格，这样一来海豚就不容易被渔网卡住。Medina Panel渔网配合backing down操作，海豚更容易逃生。他还发明了一种叫做“backing down”的操作。简单来说，渔船在后退的时候，和渔船距离最远的渔网会下沉，这样海豚就有机会逃生。
不过他也承认，这种放生技巧虽然仁慈，但对船员的技术要求很高。
当然了，其他捕鱼方法也会对海豚等海洋哺乳动物造成威胁，而海豚是海洋渔业最常见的意外捕捞。根据NRDC的报告，每年全球有超过9万头海豚被误捕，因为海豚通常是鱼群方位的坐标。除了围网，刺网（gillnet）也会对海豚造成严重伤害。
2020年发表在Endangered Species Research上的一项研究发现，20世纪50年代以来，印度洋约有4百万海豚因为刺网死亡，现在这个数字约为每年8万头。当然，刺网也会勾住其他大型海洋动物。杜克大学的海洋生物学家Andrew Read表示，刺网每年造成数十万海洋哺乳动物死亡。
实际上，全球渔业每年会杀死65万头海洋哺乳动物，一些海洋哺乳动物也因为渔业而濒危，如纽西兰海狮、地中海抹香鲸、鼠海豚。该报告还强调，误捕是全球性问题，不仅限于欠发达地区，比如加拿大就没有出台任何保护海洋哺乳动物不受渔业影响的具体措施。
被刺网缠住的加州海狮。如果你希望在享受金枪鱼美味的同时尽量避免对海豚造成伤害，那么要多关注金枪鱼的捕获方法。
加州蒙特利湾水族馆（Monterey Bay Aquarium）的研究者Sara McDonald建议，最好购买标注使用“钓竿捕捉”（pole-caught）的方法捕捞的金枪鱼，因为这种方法每次只钓一条金枪鱼，海豚被误捕的机会比较小，也更有可能被放生。用钓竿捕捉金枪鱼。图片来源：IPNLF海豚：恰鱼千万条，安全第一条，上网不规范，亲人两行泪。