国务院相关工作组之前发布了《低风险地区夏季防护指南》，其中包括了给食品消费者的7条建议：
1. 保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻，购物回家要洗手。
2. 使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。
3. 家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。
4. 生熟分开。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。
5. 煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。
6. 分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。
7. 提倡分餐、使用公勺公筷。
常看我科普的朋友应该都能做到其中的大部分，今天再跟大家展开讲讲，不要在水龙头下直接冲洗生肉制品。这个不容易被纠正的误区。这么肉容易滋生细菌，如果是因为担心肉表面的细菌而洗肉大可不必。
反正肉在烹调的过程中也是会高温加热做熟的，高温加热的过程就会杀菌。因此从食品安全角度来说，只要确保把肉做熟，不洗没有什么问题。警惕交叉污染，如果肉的表面附着有肉眼可见的脏东西，清洗一下当然可以（而一般卖家为了保证卖相都能做到肉的表面干净）。但是，这个清洗不是指的冲洗，原因是在冲洗肉的过程中，生肉上的致病菌可能会随着水滴飞溅的到处都是，散布到水槽、操作台、灶台、器皿等等地方，导致交叉污染。
建议表面干净的肉没有必要洗，但如果一定要洗肉，切忌放在水龙头下面直接冲涮，应该用专门的容器来浸泡洗涮，水不要开太大，避免把细菌冲到其他的地方。但无论洗不洗肉，切、腌、盛肉都要注意生熟分开，并用开水冲洗接触过生肉的器皿，用温热的肥皂水清洗厨房台面，避免细菌交叉污染！