夏日炎炎，一年中最热的季节已然来临。这时候，全国大部分地区池塘里的荷花都已经绽放。如果搬一把躺椅，在树荫下一边吃冰棍，一边赏荷，真是再惬意不过的事了。《博物》7月刊特地推出“夏日荷塘”策划，为大家详细解读有关荷花的一切。作为一枚资深吃货，本期咱们先聊点与荷花有关的吃食。
春天时，藏在淤泥中的莲藕开始萌发，抽出一根又细又长的莲鞭。它们每长一节，便在节上生根，然后再长出一片荷叶。夏初，白天渐长，气温渐高，荷叶们纷纷挺出水面，形成了一条翠绿的路，我们叫做“荷径”，它将淤泥下的莲鞭行踪显露在水面之上。当然，莲鞭也不会“一条路走到黑”，它们也会长出数个侧枝。这些侧枝的嫩梢，就是我们吃的藕带。藕带既可以炒着吃，又可以凉拌，脆嫩可口，美味难挡。
秋天到来，池水渐凉，莲鞭不再一味地生长，只是再向前挺进三四节，便不再延伸，开始膨大成过冬的储藏茎，就是我们说的莲藕。莲藕做法颇多，凉拌、炒菜、炖汤、涮火锅，哪样都好吃。不嫌麻烦的，还可以做糯米藕。而用莲藕做的藕粉，只需用热水冲调，就能吃到甜糯的滋味。
莲子顾名思义，就是莲花结的种子。莲子外皮未成熟时是青绿色，成熟时则变成棕黑色，我们吃的多是前者。不过，在吃时，一定记得先把它的胚，也就是莲芯去掉，否则实在太苦涩。莲子也是可生吃，可煮汤，清甜的口感，吃着别有一番滋味。
当然，吃食只是一方面，莲花还有很多东西等待我们去挖掘。为制作本期专题，几位编辑特意走访了圆明园的“荷花基地”，探访了与荷花有关的很多秘辛。本期博物课堂，我们为大家请来了《博物》的内容总监林语尘编辑，请她来为我们分享下这些趣闻，感兴趣的朋友记得收听。