动物都有保护自己不被天敌消灭的看家本领，那么河豚的看家本领是什么呢？河豚腹部的皮肤比背部的皮肤松弛，而且长着刺。当它遇见敌人的时候，就迅速地冲到水面，张开大嘴使劲吸气，肠子前下方与胃相连的气囊就充满了气体，腹部随着膨胀起来，刺就立起来了，让敌人没有下口的地方。可见，河豚的肚皮膨胀是它自卫的手段。
生物为了保护自己，采用了不同的自卫方法。河豚的体内贮存着一种剧毒，叫作河豚毒素。当河豚遇到敌人的时候，就会从皮肤上分泌出许多河豚毒素，使敌人马上放开它。
虽然河豚有毒，但河豚的肉却味道鲜美。人们把河豚的内脏、血液、生殖腺去掉，并冲洗干净烹调出来，味道非常好，以至于有些人冒着中毒的危险来品尝这种美味，因此有“拼死吃河豚”之说。