在最新发表于《营养素》期刊的一项随机对照研究中，研究人员发现，在体重管理计划中加入混合树坚果，可以显著减轻体重并改善饱腹感。
加州大学洛杉矶分校的研究人员比较了95名超重或肥胖的男女（BMI 27.0-35.0 kg/m2），年龄在30-68岁之间，他们分别食用1.5盎司的混合树坚果或椒盐脆饼零食。两种零食提供相同数量的卡路里，作为低热量减肥饮食（比静息代谢率少500卡路里）的一部分，持续12周。随后是等热量的体重维持计划，再持续12周。
参与者在12周和24周时分别经历了显著的体重减轻（12周：-1.6 kg和-1.9 kg，24周：-1.5 kg和-1.4 kg）在树坚果和椒盐脆饼零食组中。两组在12周时的BMI也显著下降，相较于基线。然而，在第24周结束时，混合树坚果组的饱腹感显著更高，并且在体重维持方面有更大的趋势，相较于椒盐脆饼组。此外，混合树坚果组的退出率显著低于椒盐脆饼组（16.4%对35.9%）。
而且，与基线相比，食用树坚果的人的心率显著降低，而食用椒盐脆饼的人则没有。
主要研究者，加州大学洛杉矶分校医学教授兼临床营养科主任李兆平博士解释说：“树坚果（杏仁、巴西坚果、腰果、榛子、澳洲坚果、山核桃、松子、开心果和核桃）是蛋白质、健康脂肪和纤维的极好来源。这使得它们非常令人满足，这可能是我们在体重维持期间看到树坚果组体重增加较少，并且退出率显著低于椒盐脆饼组的主要原因。”
最近的研究表明，超过40%的美国人超重或肥胖。在过去的一年里，许多美国人在居家隔离期间体重增加，部分原因是运动减少和零食增多。一项研究估计每月体重增加1.5磅。李博士说：“我们知道大多数人每天从零食中获取约25%的卡路里，其中大部分来自甜点、含糖饮料、甜食和咸味零食。通过将其中一种零食替换为1.5盎司的树坚果，可能会对体重和整体健康产生积极影响。”
根据国际树坚果委员会营养研究与教育基金会执行主任Maureen Ternus的说法，“这项最新研究为越来越多的证据增添了一笔，表明坚果消费可能是体重管理的一个有用工具。”