吃牛肉面的快乐，80%来自于牛肉。之前唠过中国的知名牛肉面们，大家都被台湾牛肉面里的牛肉震惊到了，这才是真正的牛！肉！面。更震惊的是，所长收到了一盒速食台湾牛肉面，包装长这样煮好之后，长这样！！！这基本就是把包装上那碗面直接端下来了好吧！3大大大块红烧牛腱肉，已经占据了面碗的一大半，入口软烂嫩滑，香卤的肉汁biubiu迸射，说是牛肉面中的“满汉全席”级别，不过分吧？
台北必打卡老字号出品的牛肉面每盒是2人份，原价99元/盒限时89.9元/盒，券后159元/2盒全都包邮噢，戳下图记得领券再下单~▼天猫店也有噢！复制以下口令去购买吧8??￥CfrDXYwrzBc￥ https://m.tb.cn/h.4LKS0d601肉和封面一样多/名副其实的牛肉面/作为一碗名副其实的牛肉面，备受考量的当然就是【牛肉】了。
这个牛肉，给得着实瞩目，又多又大块，很多餐厅里的牛肉面给的牛肉都未必这么有诚意。每碗里面都是3大块牛腱肉，光看这姿色和卖相，就知道口味肯定差不了。这里面的牛肉究竟有多大块呢，有请成年女子手掌来进行对比，至少半个手掌大。这一大口牛肉吸进嘴，搁谁谁不迷糊。牛肉已经炖到软烂无比，咬下去汁水迸溅，里面依旧还是嫩嫩的。台湾红烧牛肉面脱胎于四川牛肉面，走的也是偏重口路线，但要比川味温柔许多。
浓醇中带着丝丝转瞬即逝的辣味，将每一寸牛肉中都填满了香卤红烧风味，随着咀嚼，肉汁不断渗出，让人内牛满面。用的是澳洲牛腱肉，连筋的部分都已经炖煮到入口即化。筷子戳进去稍微一扒拉，牛肉就顺着筋分开了。而对于牙齿来说更是不在话下，毫不塞牙，筋络的部分还糯叽糯叽的，让牙齿和大脑都直呼好爽。咬开一口，里面的肉还是嫩嫩的质感，被镀上诱人的卤色，再配合上这大块头身材，上头。
用小姐姐的话来说，就是“每一口都能体会到是在用心做牛肉”。只要稍微有些炖牛肉的烹饪经验，就能大致推测出，这软烂入味程度没有4小时以上是出不来的。软乎到了甚至可以吸着吃的地步，浓浓的肉香和红烧风味交织，一口牛肉一口面，这是肉食+碳水的盛大狂欢啊。02其它也没拉胯/原汤、鲜面、酸菜/一碗优秀的牛肉面，不能只牛肉优秀，汤和面也都不能拉胯。用的是原汤，煮好面之后直接浇上配好的一整袋原汤，味道非常醇厚。
原汤的好处就是能尽可能保留原汁原味，比自己煮面凭感觉加水靠谱很多，咸度浓淡都是原本的优秀比例。这红烧牛肉汤，上面还泛着点点红油花，啜一口，恰到好处的香料风味点缀了香卤红烧汤汁，更是升华了浸润其中的面条。面的质感媲美新鲜面条，爽滑又弹牙，绝不是那种入口就瘫软得有气无力的泛泛之辈。牙齿的开合之间，还能感受到面条在其中飞舞，仿佛在啪啪扇舌头耳光。
优秀得连酸菜都像是刚从缸里捞出来现切的一样，酸、爽、脆，不仅能在暴风吸入面条和牛肉的间隙中给人解腻，还能提升了红烧的酸爽风味，两个字：带劲。我就是去拿个快递的功夫，回来就只见空碗了！连小菜都给我吸入得干干净净，真的是没人能面对这样一碗牛肉面还能保持定力啊。03台北老字号/一筷子吃到正宗味道/永康牛肉面，是很多人去台北必打卡的一家牛肉面店。
1963年就已经开业了，从小面摊发展到现在，依旧保持着老式的店面和高水准的出品。作为一家快60年的老店，在台湾牛肉面江湖中一直备受好评，门口经常是大排长龙。不过这样一碗丰盛的牛肉面在当地也卖得不便宜，小碗也要240台币（大概是55人民币）。这一碗自己在家煮出来，就跟管家打宇宙飞去的台北永康牛肉面捆上大厨来家里给你做的差不了多少。
而且自己在家煮，会更神还原一碗台湾红烧牛面的高光时刻，如果外卖的话，面条很容易会坨，而且好吃程度简直就是在配送中每分每秒都在流逝。从开袋到煮好，满打满算下来，不到10分钟就可以所见即所得。每一箱里面是2人份，每份包括：原汤*1+肉*1+面*1+酸菜*1。自己做这碗牛肉面，步骤和把一头大象放进冰箱差不多，一共是3步。☛ STEP1将汤包、肉包、酸菜包不拆袋加热。
汤包大概8分钟，肉包大概5分钟，酸菜包大概3分钟。如果你记不住这些时间也没关系，包装盒背面都写得明明白白，还可以扫描盒子上的二维码，看教学视频。☛ STEP 2不需要将面解冻，直接放进沸水中煮4-5分钟，然后捞出。☛ STEP 3把汤、肉、酸菜、面组装到一起，还可以自己再加点鸡蛋、青菜、葱花之类~然后大力搅拌搅拌，让面条充分在牛肉汤底里被滋润，然后就可以大口大口吸溜起来啦！
吃完这碗丰盛的牛肉面，再大的烦恼也都随着筷子被放下~台北必打卡老字号出品的牛肉面每盒是2人份，原价99元/盒限时89.9元/盒，券后159元/2盒全都包邮噢，戳下图记得领券再下单~▼天猫店也有噢！复制以下口令去购买吧8??￥CfrDXYwrzBc￥ https://m.tb.cn/h.4LKS0d6温馨提示本产品为低温运输，请及时收货，并第一时间放入冰箱冷冻保存。戳这里，吃刷新认知的牛肉面！
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