今天咱们要讲的是“和顺头脑”，是腾冲的著名小吃。其实山西也有一种小吃叫头脑，但和我们今天说的不是一种。
腾冲美食还有不少，再放几种大家感受一下。
也别光想着吃，腾冲的地貌也非常丰富。那里拥有壮观的火山锥，热气腾腾的火山温泉，岩浆冷凝形成的“神柱”……
腾冲是徐霞客笔下的“极边第一城”，城外1000多平方公里的大地上耸立着97座火山锥。
腾冲处于大陆板块的碰撞对接带，拥有特殊的构造背景和强烈的板块运动。在距离地面很深的地幔，温度非常高，足以使所有岩石熔化，形成了熔融状态的岩浆。由于地下压力极大，这些岩浆便被封闭起来形成一个承压“岩浆库”。一旦库顶上产生了裂缝，高温的岩浆在高压下就会沿着裂缝向上运动，当岩石顶盖再也抵挡不住“岩浆库”里的压力时，岩浆便会喷出地表。
火山喷发时，炽热的气体、液体或固体物质忽然冒出，堆积在火山口周围，形成一座座锥形山头，被称为火山锥。腾冲的火山锥有穹状火山、盾状火山、截顶圆锥状火山、低平马尔式火山这几种。
登火山不仅是对耐力的考验，也是一次奇妙的经历，请准备一个结实的口袋，可以盛放火山的礼物——比水还轻的火山浮石和枣核形状的火山弹。浮石在水中不沉，徐霞客形容它们“虽大至合抱，而二指可携”。形成浮石的岩浆冷却时，其中的气体因压力降低而逃逸，便产生了大量空洞，浑身是洞的浮岩当然比水要轻了。
有火山活动，就会有地热资源。地表以下的温度是随深度的增加而增高的，正常的增温率是每深入地下100m升高3℃，而在腾冲这个地热活跃的地区，增温率每100米能达到10～20℃，堪称全国地温最高。这儿分布着数不清的温泉，含有对人体有益的微量元素，泡温泉可真是享受啊。
腾冲的黑鱼河峡谷还有一种奇怪的景观：在一片裸露的山体上，布满了一条条灰黑色多边形石柱，就像好多只巨大的铅笔，竖着、横着、拧弯了，截断了，被巨人丢弃在山野中。这就是火山岩造就的柱状节理，当地人则怀着崇敬之心，叫它们“神柱”。注意是“柱”啊，不是“棍”，别叫错了。这片1.5平方公里的柱状节理，形成于3.4万年前。
它们形成后并没有马上裸露于地表，而是静静在地下沉睡了2万多年，后来由于江水把山体切割成了峡谷，山体内的柱状节理才终于显露出来。如果把“神柱”拦腰切开，会发现一个个六边形、五边形紧密地排列着。火山岩浆喷发时的温度为1200℃，然后快速冷却形成火山岩，冷却时产生强大的收缩力，从而在岩石中形成多边形的裂缝。由于六边形、五边形的结构比三角形和四边形稳定，所以形成的节理一般是六棱柱状，也有五棱和七棱柱状的。