为什么有的人耳朵会动？耳朵可分为3个部分：耳廓、外耳道和鼓膜称为外耳，起保护和传导声波的作用，有的人耳朵能动就是外耳在动；鼓室及位于其中的锤骨、砧骨和镫骨这3块听小骨称为中耳，中耳以机械形式传递振动；耳蜗、半规管和听觉神经称为内耳。我们看到很多动物的耳朵都是会动的。人和动物一样，耳朵后面有一块动耳肌，在神经的支配下可以活动。
人类经过长期的进化，大多数人耳后的动耳肌退化了，耳朵就不会动了；而有些人的动耳肌没退化，耳朵就会动。为什么厨师戴白色高帽？在一些餐馆和酒店里，我们可以看到厨师们的头上都戴着一顶白色的高帽子。白色高帽不仅是厨师的装饰品，也是厨师独特的职业标志。据说，这种习俗起源于希腊。在古时的一次战乱中，有一些著名的厨师也跟着人群跑到修道院避难。他们在修道院里为修道士烹调，像修道士一样生活。
为了有别于真修道士，厨师们要求不戴修道士的黑色高帽，而戴白色高帽。他们的特殊要求得到应允。后来修道院外面的厨师也竞相仿效，以戴白色高帽为厨师职业标志。久而久之，这一习俗超越国界流传至世界各地。