吃豆腐，还是得向云南人学习。咬开金黄微焦的外皮，柔软嫩滑的“豆腐布丁”就涌了出来，湿润的、半凝固状态更能牢牢抓住干碟蘸料。麻辣鲜香配合着Q弹软嫩，这样的包浆豆腐一口气吃一盒不费劲！我们找了“豆腐之乡”——云南石屏当地的老牌豆腐坊合作，让大家不用飞去云南，在家也能还原云南街头豆腐摊的味道。所里的云南小哥哥吃了以后也不禁拍大腿赞叹：就是这个味儿！之前买过的小伙伴们都赞不绝口，一边回购一边大力安利。
新鲜现做，冷链发出，原价59.9元/2盒，限时立省10元，到手仅49.9元/2盒，每盒700克（约70个），强烈安利~天猫店也有噢！复制以下淘口令去购买：8??￥￥blglX0OOim0￥￥ https://m.tb.cn/h.4nzZp6A。
说起吃豆腐，云南人能帮你打开新世界的大门。这次给大家安利的是云南石屏的包浆豆腐，拥有着神奇的奇妙质感：无论外皮烤得多么焦黄，皮内依然和豆腐脑一样鲜嫩。
没有下锅前的小豆腐方方正正，和麻将差不多大，拿在手里就像个糯米团子。浑身白白嫩嫩，白得没有一丝杂质，嫩得表面似乎都要掐出水来。虽然长着一副“老豆腐”的面孔，其实却是“嫩豆腐”的内芯。轻轻掰开，里面就像豆腐脑般颤颤巍巍，孔隙之间饱含水分，无不展现着这是一颗新鲜的、豆香浓郁的包浆豆腐。
为了更加还原云南本地的味道，我们都是在石屏的豆腐坊新鲜制作了再冷链运输，大家拿到手后需要自己再加热一下，但是放心，不难！煎、炸、烤都行。如果要煎的话，记得少放油少放油少放油，类似于像“烤”一样的去煎它，才不容易粘锅噢。
石屏偏安于滇南一隅，距离昆明260多公里，是一个安静的古城。在这里，吃豆腐就是石屏人的日常。豆腐摊这里一个，那里一个，大街小巷里，从早烤到晚。
朋友聚会也不是去酒吧和咖啡馆，而是喜欢约在豆腐摊。云南当地的烤豆腐摊，石屏不是用传统的石膏或盐卤，而是用地下“酸水”来给豆腐点浆。这种特殊的水质自然含卤，代替石膏点浆，做出来的豆腐不但质地细腻、韧性高，味道还很鲜香。可以说，石屏的豆腐，是真·大自然的馈赠。我们特地找了石屏当地的老牌豆腐坊——陶阿姨豆腐坊，来制作这款包浆豆腐。
陶阿姨今年已经67岁，从小在豆腐坊跟着父母做豆腐，30岁开始接下豆腐坊，她做的豆腐鲜嫩Q软，柔软细腻，吃过的人没有不竖起大拇指的。
这款包浆豆腐，厨房小白们也请放心大胆地上，基本不粘锅不破皮，煎、炸、烤都行，被老老实实热得滋溜冒气、蓬松柔软。用炉子烤，更有云南当地豆腐摊的感觉，边烤边吃美滋滋。用平底锅煎更手到擒来，而且更容易掌控火候。但是煎的时候大家一定要记住32个要点：用不粘锅+少放油+小火。
煎的时候首先要选一个不粘锅，然后油就放一丢丢意思意思，用小火像“烤”一样去煎包浆豆腐，这样才能鼓起来，也不容易破。至于大户人家嘛，还可以直接下油锅炸！我们同时还会赠送大家秘制干碟，用辣椒、花椒、八角、橘皮等十多种食材配制，搭配包浆豆腐，超超超入味！最后是重要的温馨提示！！！包浆豆腐都是新鲜制作，然后再给大家冷链运输。保鲜盒+真空包装+冰袋+泡沫箱，4重硬核保护。
大家拿到手记得要尽快吃，这样更能体会到新鲜爆浆口感，放冰箱冷藏可以保存大概15天~石屏豆腐自带酸味，在运输过程中会自然发酵，产生些微气味，并不是坏了哈。可以食用前用清水清洗，再吸干水分后进行下一步烹饪。煎的时候粘锅或者鼓不起来，可能是因为火太大或者油太多，可以尝试开小火，放很少的油，用不粘锅去煎。