最近所长我接了个老好老好的活儿，有人请我吃笋。然后他拉着我进了天目山，告诉我，春笋作为一个每年只有20天时间的限时限量款美食，必须得现挖现吃。行吧！那就挖吧！所长现挖临安天目山雷笋，特大号3斤装（约9根）原价49元/箱，限时优惠42元/箱；特大号5斤装（约16根）原价69元/箱，限时优惠59元/箱。赶紧戳下图去购买吧▼
春天不吃春笋，还想要啥春天？天目山的春笋，绝对称得上是春季食物界顶流中的C位。樱花可以不看，春笋不能不吃。带着古朴颜色的外皮下，是你想不到的鲜美甜嫩。一根根剥了皮的春笋，在阳光的照射下是微微泛绿的鹅黄色，仅仅是过水一煮，笋子的清甜香味立刻就弥漫开来。仅仅是闻着焯水的味道，所长我就差点被香得飘起来。
所长一部分做了油焖笋，一部分做了腌笃鲜，大块的春笋带着热气迫不及待地进入口腔，一口咬下去，滚烫的汁水伴随着无比鲜甜的滋味充斥整个口腔，鲜到想要原地跳起舞来～
天目山的春笋，本身就声名在外。再加上《舌尖2》的大力推荐，更是让它的名声大噪。天目山春笋，因早春打雷即出笋，当地人又叫它雷笋。全年只有初春这20天左右的新鲜笋季，可以说是根根珍贵，错过也只能再等下一年了。
春笋这种食物可是十分的娇矜，从离开泥土的那一刻，它的美味就开始进入倒计时，所以蕞鲜的笋一定是现挖的最好。所长我这次就在天目山里蹲着，给你们挖笋。所有的笋当天现挖现发，带壳放保温箱包好，叫顺丰给你送到家门口（部分地区发中通），保证你收到的笋还带着天目山的春泥。
夺来的笋就油焖吧，油焖春笋的保姆式教学。你需要准备的基础食材部分：所长寄来的春笋1箱。调味食材部分：盐1勺，糖3勺，生抽半小碗。
制作步骤：笋子洗净后，切掉2-3厘米的老根，纵向划开笋壳，顺着划开的地方就可以轻松剥下笋壳。剥好的笋子切成你喜欢的样子备用。沸水加一勺盐，下切好的笋下锅煮10分钟，捞出备用。冷锅下油（大概手放在锅上方有轻微灼热感），下焯好的笋，加入1勺盐，半碗生抽，3勺糖，翻炒均匀。加上半大碗水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。
开盖出锅啦～焖过的笋子通身泛着金黄色的光芒，油脂均匀地裹在笋身上，春笋特有的鲜甜味一阵一阵地刺激着嗅觉神经。
温馨提示：收到新鲜笋之后，带壳保存容易变老，一般不建议带壳保存。可以先去笋壳，再入冷水煮15分钟左右，冷却放凉再放入保鲜袋放置冰箱冷藏或冷冻，冷冻保存时间更长，但是建议收到后尽快食用。