甘蔗没有两头甜，这句话在我没见过甘蔗之前就听说过，估计不少人都跟我一样。现在这句话也过气了，大家都改说“做人哪能又当又立”了，我个老年人一时还不能接受……话说回来，你知道甘蔗到底是哪头甜吗？根根还是尖尖？
甘蔗是禾本科的植物，和竹子是一个科的，但最多算是远亲。竹子属于竹亚科，而甘蔗属于黍亚科，在我们熟知的植物里，它和老玉米是同宗，和高粱关系最近。甘蔗种在地里能长三五米高，下面粗上面尖，长在地里的样子有点像竹子和高粱的结合体。
甘蔗地里拍照留念的编辑好，现在公布答案，根根甜，尖尖不甜。你猜对了吗？蔗农在收甘蔗的时候往往会把头上砍掉，反正也卖不出去。然而砍掉的部分不浪费，它们可以充当新甘蔗的“种子”。甘蔗虽然在全世界的热带和温带都普遍有种植，但大部分都不结籽，只在很少的“舒适”环境才有种子。好在它擅长营养生殖，砍一段甘蔗横着放土里，它的节上就会长新芽，变成新的甘蔗。于是不甜的尖尖，往往就干这个用了。
比起甘蔗，它还有个近亲，更加过气，就是“甜杆儿”。也许只有农村长大的孩子和上年纪的人才记得它。“甜杆儿”看起来就是青绿色的迷你甘蔗，比甘蔗软脆，甜味也淡些，原来在小镇上有卖的，很便宜，所以受孩子的欢迎。
竹蔗已经不用来榨糖了，手里拿着啃的才是制糖主力咯？很抱歉，你啃的那个还不够格。虽然啃的确实也是甘蔗的现代品种，不过这是专门针对果用的培育品种，这类甘蔗叫“果蔗”，工业制糖用的品种叫“糖蔗”。果蔗：原是我不配糖蔗比较高大，皮是青黄色的，含糖量很高，但是特硬，没法直接拿嘴吃，除非你真有熊猫的本事。果蔗一般都是紫色外皮，相对比较软，汁水足，甜度低，适合拿嘴啃着吃。
和之前三种过气水果不同，甘蔗虽然过气了，但我发现它似乎有回春之法，那就是——烤着吃。在前年亲眼看到之前，我万没想到这玩意儿也能烤。然而，就在远离甘蔗产地的河北省，我见到了烤甘蔗，就和烤羊肉串一模一样，放在那样的架子上，用碳烤，只不过没放辣椒面。烤甘蔗据说在两广海南，很多人会把甘蔗烤来吃，我生长北方，真是闻所未闻。我赶快买了一个尝尝。别说，真是别有一番滋味。
烤完的甘蔗比生吃更软，纤维也没那么扎人，总体感觉就跟生熟马蹄、生熟雪梨的比例差不多，当然还是比它们硬不少。