其实，比目鱼在刚出生的时候和其他的鱼类没什么两样，它的眼睛也是均匀地长在头部两侧，每侧各一个，对称分布。但是过了20天左右，神奇的事情就发生了。比目鱼的形态开始发生变化，当它的身体长到1厘米左右的时候，比目鱼一侧的眼睛就开始往旁边移动了，先是通过头部上缘，然后慢慢地移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时才停止移动。
那么，比目鱼的眼睛为何会移动呢？这就需要借助比目鱼独特的身体构造了。比目鱼的头骨和其他动物不同，不是坚硬的骨头，而是软骨。当比目鱼的眼睛开始搬家的时候，比目鱼双眼间的软骨会先被身体吸收。随着软骨的吸收，眼睛的移动就失去了障碍，移动也就更加自如了。
除了身体构造变得不同，比目鱼生存的环境也不一样了。比目鱼在刚出生的时候，是在水面附近活动，但是等比目鱼的眼睛移动到同一侧的时候，比目鱼就舍弃了在海面漂浮，转而在海底活动了。
为什么比目鱼会有这样的改变呢？这其实是自然选择和自身演化的结果。比目鱼一般是侧着身子游泳，而且它经常平卧在海底，身上会覆盖一层沙子。为了能够更快地发现敌人，两只眼睛长在一起无疑是最好的选择。所以，比目鱼眼睛独特的位置分布并不是天生的，而是后天根据环境和生存的需求发生变化的。