每天中午，带饭的打工人们就开始聚在微波炉前热饭。在等待时间里，小编想到了一系列有关微波炉的问题：微波炉这么方便的东西是怎么发明出来的？用微波炉加热食物为什么会里面先热？微波炉为什么不能加热金属？两颗葡萄在微波炉里为什么会擦出火花？怎么还没轮到我？于是就有了这期文章。
上世纪早期的某天，美国工程师珀西·斯宾塞在研究他的军用雷达装置时，发现口袋里的巧克力莫名其妙地融化了。这激起了斯宾塞的兴趣，排除其他因素后，他想到这可能是雷达在“捣蛋”，于是和几个同事开始拿军用设备，搞起了烹饪实验。最先献身微波加热实验的食物是玉米粒，它们成了世界上第一份微波爆米花。后来斯宾塞专门设计了一个金属箱，把磁控管安在里面，让电磁场更加集中可控，也不会泄露出去，这就是最早的微波炉原型。
和烤箱不同的是，用微波炉加热的食物，经常外面还是凉的，里面却先热了，微波就算是能穿透食物，也应该里里外外一起热，为什么会内部优先？要理解这一点，我们得先摸清微波本身的性质。水分子这么积极，食物含水量高的部分自然热得更快。很多食物外干内湿，或者表层水分流失得多，才会内部先热，再向外传导。如果成分均一，内外就会差不多热。
打开微波炉说明书，上面一定会有不能加热金属的警示。然而，令人疑惑的是，微波炉里本来就有金属结构，最明显的就是微波炉门上的金属网。金属内部有许多能自由移动的电子，它们在变化的电磁场中会重新分布。当电势差积累到一定程度，就可能像夏天的积雨云那样，产生闪电。
不可思议的是，两颗葡萄在微波炉里也会“擦出”火花，甚至比金属更剧烈（危险，请勿模仿）。只用一颗葡萄，或者换成其他浆果都不行。这一现象在早些年前就受到了热议，但没有人给出合理解释，直到去年，一个科研团队才解开了这个谜团。让葡萄擦出火花的是一种叫做米氏共振的现象。