如何分离糖和盐？
图源：Pixabay
小手一抖，不小心把糖（蔗糖）和盐（氯化钠）混在一块儿了该怎么办？
趁着光棍节，就让我们研究研究把糖和盐拆散的N种方法：
1. 愚公移山法：糖和盐的结晶形态不同，在放大镜下一颗颗挑出来就行，是不是很简单？
2. 过筛法：糖和盐的颗粒大小不同，白砂糖通常比精制盐颗粒大。搞个筛子，把小颗粒筛掉，留下大颗粒，前提是你能找到尺寸这么精确的筛子。
3. 风选法：氯化钠的密度大于蔗糖，且颗粒形态存在差异，用风选机控制好风力，氯化钠和蔗糖颗粒跑出的距离不同。
4. 溶解法：糖和盐在水里都极易溶，我们需要找另一种溶剂只让一种溶，另一种不溶或难溶，这样就能把不溶的过滤出来。糖在一些有机溶剂如无水乙醇中的溶解度大于盐（蔗糖0.6 g/100 ml，氯化钠0.05g/100ml），虽然都很低，但相比之下，可以近似认为盐不溶。
你可能还会想到利用熔点不同，直接加热固体，让氯化钠熔化需要801℃，让蔗糖熔化只需要186℃，然而问题是蔗糖在化了的同时已经不再是蔗糖，而是变成了焦糖。
上述方法显然都不完美，要是能用上精密的实验仪器，你还可以根据它们的分子大小不同，设计半透膜，溶解后进行透析；或利用某些物质对它们的吸附性不同，进行层析（色谱法）。
听起来都太麻烦了？那不如就让它们一起下锅做成咸甜口味的菜肴，在我们身体里被分别吸收吧！正常的话，尿液里应该只有盐，没有糖，盐还可以回收利用。
如果你有更巧妙的方法，欢迎在留言区分享。