导言
前些天魔镜在知乎看到这样一个帖子：“25岁的女生应该吃什么来保养身体和皮肤？” 。答案主要分为几种：低脂减肥食谱、食材煲汤滋补、补血甜品制作。本来是养肤贴，却把魔镜给看饿了，拿起手机点了一份糖水外卖。
健康饮食的经验是可取的，身体状态改善了，皮肤自然也会更健康。但是，银耳、猪蹄能补充胶原蛋白？枸杞、红枣能吃出好气色？牛奶、山药能美白？如果调整饮食就能美容，那医美行业的研发人员就要失业了。明星们很贴心地分享一些食疗方法，却从不提自己美容的经历，就像是学霸们考试前说自己没看书一样，你听听就好。
食补误区口服胶原蛋白不能补到脸上去。
我们吃下猪蹄后，胶原蛋白先被分解为氨基酸，之后被“重新分配”用于合成各种蛋白，身体不能定向地将吃下的胶原蛋白只利用在皮肤上。而猪蹄和鸡爪本身的脂肪含量很高，红烧的做法又加入了高盐和高糖，是弊大于利的不健康食品。银耳、桃胶能美容养颜的说法更是南辕北辙。作为植物，它们不含胶原蛋白，熬煮之后黏糊糊的东西是可溶性膳食纤维。
跟蔬菜一样，银耳和桃胶对健康唯一的益处是促进消化，帮助肠道有益微生物菌群形成，如果想美白的话，可以说是吃了个寂寞吧。
吃白色食物不能让皮肤变白，吃黑色食物也不能让头发变黑。
皮肤和头发的颜色深浅都由黑色素决定，如果能“以色补色”的话，那黑色食物也应该可以让皮肤变黑，白色食物也能让头发变白，魔镜先笑一会儿去......肤色和发色受到遗传基因、营养情况、激素、日晒等多种因素影响，经过复杂的生物学过程，产生了不同的黑色素颗粒的数目、大小和分布。目前没有一种公认安全有效的口服美白药物，维生素过量服用有健康风险，氨甲环酸和谷胱甘肽的安全剂量目前尚不明确。
红枣、红糖不能让面色红润。老人言，红色的东西补血，比如五红汤：红枣、花生、枸杞、红豆、红糖，吃完立刻满血复活。老人还说，要趁热喝。喝完果然浑身暖和，面色红润，就是真烫啊！贫血最主要的原因是缺铁性贫血。最好的补铁食物是血制品、红肉和肝脏，铁含量高，并且是易于吸收的二价铁，每100毫克猪肝约含25毫克铁，吸收率10%~20%。
而植物中的铁含量较低，是不易吸收的三价铁，每100克干枣含铁2毫克，吸收率3%~5%。魔镜粗略估计，每天大约需要吃20千克干枣才能达到每日推荐的铁摄入量，何况再加水熬成羹，想想还是算了吧。
真正有效的饮食护肤方法有哪些？科学控糖。吃糖对皮肤的影响，最广为人知的就是糖化反应。糖与蛋白质反应生成晚期糖化终末产物AGEs，随着年龄的增加，真皮胶原不断被糖化，失去弹性并且硬化。
AGEs还能抑制新胶原生成，加速皮肤松弛，同时，它可以无差别地诱发细胞炎症反应，加速细胞凋亡。那我们是否应该杜绝一切糖呢？并不是的。糖化反应是一种正常的生理过程，我们应该避免的是过度的糖化反应。糖也是人体最重要的能量来源，中国膳食指南推荐碳水化合物应占到每日饮食的55%~65%。不吃，是生存问题，怎么吃，才是生活质量问题。
选健康油。大家都知道油炸食品不健康。
长期摄入过多油脂不但会导致肥胖、增加心血管疾病的风险，还可能导致皮肤炎症状态和毛发不健康。有实验将小鼠自出生之后就进行高脂喂养，成年后的高脂小鼠跟正常组比外观明显衰老得多。健康的饮食结构并不意味着不吃油，如果过度低脂饮食，就需要更多的碳水为身体提供足够的能量，反而对健康更加不利。《中国居民膳食指南2016》建议每人每天烹饪用油25克~30克，大约5个汤匙。
也要同时注意油脂的种类，降低饱和脂肪酸的摄取，增加不饱和脂肪酸的比例。
补充优质蛋白。要想皮肤好，得给足胶原蛋白生产原料，毕竟皮肤是人体最大的器官，又在不断地更新合成。把充满不健康脂肪酸的猪蹄、鸡爪换成优质蛋白吧！例如：鱼肉、瘦肉、禽肉、蛋类、豆类及豆制品坚果。让身体更健康的同时，改善皮肤状况，一举两得。
摄入足够的维生素和微量元素。维生素和微量元素在人体中含量很低，却是保持身体健康的重要成分。
真正能补血的铁元素对于女孩子十分重要，是面色红润的关键。血、肝脏、红肉中含铁量高，每天应吃瘦肉50克以上，同时摄入富含维生素C的新鲜蔬菜水果帮助铁的吸收。维生素B与皮肤健康和周围神经功能的关系十分密切，缺乏时会导致皮肤粗糙、颜色变深、瘙痒、炎症、口角炎，影响皮肤美观。这些症状都不典型，因此轻度的维生素B缺乏很容易被忽略。
维生素B在谷物、蔬菜、肉类、蛋、奶中广泛存在，增加饮食的丰富度，只要不刻意避免某类食物，一般不会缺乏。维生素C是著名的“美容维生素”了。通过口服，它能帮助合成胶原蛋白、促进伤口愈合、减少光老化，外用也可以通过直接的还原作用来美白。维生素C的最佳获取来源是新鲜的水果和蔬菜，柑橘类水果、猕猴桃、西红柿中比较多。
总结
1. 食补美容并不可靠。
2. 用低GI的碳水化合物代替高GI的糖。
3. 尽量选择植物油和其他不饱和脂肪酸。
4. 摄入肉类时尽量选择优质蛋白。
5. 铁、维生素B、维生素C和其他微量元素对皮肤健康都很重要。