一提起猕猴桃，有些人的牙齿已经开始感到酸了。打住！红心猕猴桃决定凭一己之力打破大家对猕猴桃的刻板印象，甜到人精神为之一颤，一扫过去的猕猴桃阴影。避开了其他猕猴桃的缺点，红心猕猴桃浑身都是优点，堪称模范水果。酸度低甜度高，一丝隐隐的酸只是为了搭配甜而撑起更饱满的风味，真是一颗好细腻、浓郁、多汁的小甜水儿。
红心猕猴桃的特点就是无毛、多汁、果肉细腻、糖度高。
用刀从中切开，红色的心在果肉中呈放射状散开，就像一枚小太阳。其实不需要切开，在一堆猕猴桃中，也能很快辨认出红心猕猴桃。红心猕猴桃没有毛，表皮很光滑。糖度在猕猴桃风味中的排名绝对是优先级，吃猕猴桃就是为了吃到一口甜。红心猕猴桃的糖度非常能打，即使是靠近果皮的部分，也不会出现令人眉头一皱的酸度。红心猕猴桃的果肉细嫩幼滑，熟透了的时候，甚至连果芯稍微抿抿就化了。
四川蒲江，是公认的猕猴桃“黄金产区”。北纬30度，每年超3000小时充足日照，森林覆盖率达到50.8%，这里产出的猕猴桃是国产猕猴桃中的甜度佼佼者。蒲江的猕猴桃生长周期比其他产区要长20天左右，果子们吸收了更多的养分，积累了更高的甜度。红心猕猴桃本来就蛮甜了，蒲江的猕猴桃更是甜中甜。
由于猕猴桃属于后熟型水果，大家收到红心猕猴桃后是需要自己放熟了再吃的。如果你想尝到它的恰好滋味，别嫌麻烦，仔细看看这部分。收到猕猴桃后，按软硬进行分拣，软的先吃掉，硬的装进塑料袋放冰箱冷藏，等到要吃时拿出来催熟。将猕猴桃密封放在常温，或厨房、汽车后备箱等温度高的地方，等待大概3-7天。如果催熟过了会坏掉，或者有酒味儿，大家记得观察一下。