吃盐太多有害健康你应该早就知道了。低盐食品层出不穷，小工具送了又送，甚至限盐微信小程序都在开发当中，可真正能做到低盐饮食的人少之又少。很多人明知每天吃盐不应超过6克，但做饭、点外卖和买加工食品时，还是无从下手。下文教你识破高盐食品、准确称量调料，让自己做的食物好吃又低盐，吃外卖速食时盐量也不超标。
为了摆脱图中“五克是多少”的窘境，更准确地计量调料，下面几个小工具非常值得尝试：简易控盐勺，便宜耐用；电子食物称量勺，可测多种调料；按压定量出盐的罐子，储存和控制一体化。这些工具可以帮助你更准确地控制盐的摄入量。
减少那些多吃的盐，并不会带走快乐。准确称量几次后，可能发现自己吃盐量远超想象。吃盐过量增加心脑血管和代谢疾病的发病率，限盐有利健康已成共识。有研究显示，坚持低盐饮食4~6周后，人就会适应新的咸度，并且盐的摄入量与味觉享受不是密切相关的。
超量的盐，是从哪里来的？限盐是为了减少钠摄入。如果自己在家做饭，烹饪调味是钠的主要来源，其中最主要的是食盐（氯化钠），其次是酱油，再者是腌制加工食品如咸菜等。对于长期靠加工食品、外卖和餐馆活着的人，钠的主要来源可能是已经处理和包装好的食物及餐馆中的餐食，自己烹饪或进食时加入的调味料只占一小部分。
自己做饭，限钠有技巧。既然已经知道钠的来源，接下来想要限钠就好办了。
如果自己做饭，这些方法可以帮助减少钠的摄入量：尽可能选择新鲜的食材，不选或少选加工后的，尤其是盐渍的腊肉、火腿、咸菜、咸鱼等；使用蒜、姜、葱、胡椒、辣椒、花椒、香茅、薄荷、迷迭香等调味品增加食物的风味，替代盐的作用；可以选择低钠钾盐（非限钾人群）和低钠酱油等调味；用小盐勺添加调料，不建议用不计量盐罐或大勺子直接往锅里撒盐；在出锅前放盐，也可以在进食前撒盐于食物表面；如果不小心盐放多了，可以通过添加土豆或西红柿等新鲜食材稀释，也可加水稀释（不喝汤），不建议用糖找补；不建议用盐水焯食材，可以滴两滴油；不建议用盐洗蔬菜水果，专业洗涤剂了解一下。
即使自己不做饭，也有方法可以帮助限钠：外卖常年备注：少盐清淡，谢谢老板；外出就餐可提要求：低盐清淡饮食；包装好的食物，勤看成分表：不看不知道，看了保准吓一跳。
有的加工食品因为糖的中和作用，吃起来不咸但钠含量很高，需要通过成分表识破真相，尽量不买或少买高钠食品（即每100克食物钠含量大于600毫克，常见的咸味零食基本都超过这个值），多选择低钠产品；控制每天的钠摄入量：比如中午吃咸了，晚餐有意识选择清淡饮食；麻辣烫、螺蛳粉、泡面类的食物不要喝汤，吃辣条不要舔袋，吃薯片不要舔手，少吃蜜饯果脯；如果条件允许，多吃含钾高的新鲜水果（如枣、草莓等）促进钠的排出。