最近几年，经常在一些街上、小区周围经常看到这样的场景：有人拉着一头牛或者一只山羊，卖现挤牛/羊奶……它们后面往往都排着长队，因为都觉得现挤的奶、纯天然，更健康。然而，近日陕西西安，2岁幼童喝街头现挤羊奶后发热4天，出皮疹3天，最终被确诊为“布病”。
布病是布鲁氏菌病（Brucellosis）的简称，这是一种由布鲁氏杆菌（Brucella）侵入人体而导致的一种传染性疾病。布鲁氏菌一般寄生在牛、羊、狗、猪等动物体内，所以，患病的羊、牛等动物是布病的主要传染源。人类也很容易被这些感染的动物传染。喝生羊奶之所以会传染布病，和它不杀菌有关。
“生鲜奶”通常也叫生鲜乳（Raw Milk），是指没有经过杀菌等工艺处理的原奶。由于“生鲜奶”营养丰富，在环境中，有大量的细菌对它虎视眈眈。比如，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等，都可能污染我们的生鲜奶。因此，如果“生鲜奶”杀菌不充分，而你又直接喝了，就很容易造成人畜共患病的传播，布鲁氏菌病就是非常常见的一种。
全世界200多个国家和地区中已有160多个地区都存在布鲁氏菌病的感染，全球每年有500万人感染布鲁氏菌病。布鲁氏菌病的潜伏期一般为五至六十天，但也可能长至数月。治疗布鲁氏菌病的一大困难就是：布鲁氏菌病没有特定的病症。布鲁氏菌病通常会出现很多跟流行性感冒相似的症状。人一旦感染，就会长期有发热、多汗、头疼、背痛等症状，非常像感冒；严重的还会出现关节痛及肝脾肿大等问题。
所以，经常会被误诊为感冒，而被误诊就会耽误病情。
你冒着生命危险去喝了现挤牛/羊奶，无非是冲着它纯天然的，会觉得生鲜奶没有经过处理，营养价值更高。但是，科学家对比生鲜奶和经过加热杀菌的牛奶后发现，“生鲜奶”的营养价值并不会更好，与经过加热杀菌的纯奶相比，他们二者在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。
其实，刚挤出来的牛（羊）奶不能直接饮用的，都需要进行杀菌后才能喝。
我们现在市售的牛奶都需要经过杀菌处理，杀菌方式通常有三种：低温巴氏杀菌法，牛奶被加热到63°C-65℃并维持30分钟；高温短时巴氏杀菌法，杀菌条件为72-76°C维持15秒（或者80-85°C维持10-15秒）；超高温瞬时杀菌法，在132°C杀菌2-4秒。各生产企业对温度和时间的控制略有差异。总的来说，现挤“生鲜奶”没有经过任何消毒处理，存在很大食品安全隐患，建议大家不要直接喝。
生牛奶之所以受欢迎，无非是“纯天然”三个字让人觉得更健康。但“纯天然”三个字其实“有毒”，很多食品正是靠着这个幌子在害人。比如土榨油、山泉水、野菜、自酿葡萄酒等，这些所谓的“纯天然”食品，其实都存在很大的安全隐患。