所长以前去福建土楼的时候，恰逢永定红柿成熟的季节，果肉绵绵软软的，一咬开汁水就溢满齿间。作为一个不咋爱吃柿子的人，还是被永定红柿给收服了。所以所长留了个心眼，联系了当地有名的果园，要把香甜滑润的永定红柿带给大家，你们都要尝一尝啊！
永定红柿鲜红艳丽的表皮下，是娇嫩的果肉、滑嫩的汁水和清甜爽口的口感。皮薄如纸，轻轻一撕就撕下来了。不撕皮直接吃当然也可以呀！
刚啃外皮的时候脆脆嫩嫩，而内里肉嫩汁稠味甜如馅，果肉甜糯，也不涩。随便测一个，糖度都在18左右。轻轻一咬，大块果肉顺势滑入口中落入胃袋，没有一丝迟疑，留下香甜的芬芳和凉丝丝滑溜溜的感觉。放得足够成熟的柿子，甚至可以用吸管嘬着吃。小姐姐比较豪爽，在柿子顶咬开一个小口直接吸着吃，稠软的果肉混着果汁轻柔铺满口腔，嗷呜，好幸福！
永定红柿位于世界遗产客家土楼山麓，有500多年的培育历史。
2014年，经农业部质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。永定红柿产自于柿子的黄金产区福建永定县，那里湿润温和，日晒充足，早晚温差较大，让永定红柿汁甜肉稠，皮脆内软。所长选的红柿种植基地，是500亩的天然果园，方圆数十公里无污染，种出的柿子能通过179项农残检测，安全又美味。
在土楼人心中，红彤彤的柿子被赋予美好的寓意，无论是喜结良缘、喜得贵子、乔迁新居、置办好事，都离不开柿子相伴。
柿子果实中含有大量鞣酸，也就是单宁，它们会和唾液中的蛋白质结合，刺激口腔，让人感觉到涩。但好在柿子是种后熟的水果，只要采收下来后储存一段时间就能完全成熟，而且未成熟之时的涩味也会消失，只剩蜜一般甜蜜的果肉了。所以吃这种柿子一定要捡软的捏，才不涩。
果园会采摘7成左右成熟的柿子，这样的成熟度既最大可能地保证了运输途中不被挤压变形，也能让大家在收到柿子后不需要等待太久，就能一品甜美。收到的柿子有不同的成熟度，这样就不用担心全部一起成熟吃不掉啦。柿子表面变红、捏着软和，且有汁水要溢出的感觉时，就可以开吃啦！而且一旦成熟，要尽快吃掉哦！