2020年，终于好意思说吃过月饼了。原创博物2020-08-30。月饼是啥？问起这个问题，全国各地的朋友估计能给出几百种答案。而如果你问小时候的我，就会得到这样一种回答。彼时改革开放初始，物质交流还不多。那些带蛋黄的、带莲蓉的月饼我听都没听过。对于我这样的北京小朋友，中秋记忆大概就是乍起的秋风，还有英语课文里那句“Mid-Autumn Day”了。
毫无疑问，月饼是中华民族的上古名吃，传统文化的优秀载体。但是，这是真的吗？别看见毫无疑问就信了。随便上网查查，关于月饼的科普文比中秋节的还多，足见我朝能好怎天国的本质。而这些文里的故事，有几分靠谱呢？我们来品一品。早在商代，江浙人民为纪念太师闻仲，做出了“太师饼”，并流传至今。这就是月饼最早的原型。点评：要连这种都信，需要防范网络诈骗了。
且不说太师闻仲是小说虚构的人物，而且商代的统治范围比河南大不了多少，江浙人民听没听过太师的名儿都难说。最主要的，这故事和中秋节有啥关系？凭啥就原型了？负分！唐高祖年间，大军西征凯旋，长安内外通宵欢庆，时有吐蕃人献饼祝捷，高祖取出圆饼手指明月笑曰:“应将胡饼邀蟾蜍。”这就是对月吃饼的始祖。点评：这句诗不知道谁编的，书上没有。所谓胡饼，是西域传来的一种饼，半发面，上有胡麻，基本就是今天的馕。
如果再跟月饼似的有馅儿……负分。唐玄宗觉得胡饼不好听，杨贵妃随口道：“不如叫月饼吧。遂称月饼。”点评：李家出身西凉，本来是半个胡人，就算觉得胡饼真不好听，贵妃的情商就低到接嘴了？是何居心？？负分，不配有图。朱元璋把小纸条藏在月饼里，分发天下义军，上书“中秋灭元”，约定八月十五一起造反。点评：不小心让快递摔坏一个月饼就是全国团灭啊......而且中秋节晚上吃的食品里约定中秋节造反，真的来得及吗？
说点靠谱的吧。中国人虽然自古有拜月玩月的习俗，但是中秋成为官宣的节日，最早也就到唐朝。月饼就更晚了，宋代始有文献提及，到明朝才成为百姓食物，并且和中秋节绑定上。到清朝，即使是《红楼梦》里的贾母，吃的不过是“内造瓜仁油松瓤月饼”。说现代话就是“特供瓜子仁油酥馅儿月饼”。就算是特供，馅料也比较原始简单，连五仁都没凑上。而这，已经是不到300年前的事了。所以说，在传统食物中，月饼还只算个年轻后生。
不信某度信博物，嗯。点击图片即刻购买八方望月中秋月饼礼盒。你可能是个月饼达人，吃过不下二十种馅儿的月饼，但我相信大都是大棋子一样的广式月饼。这只是月饼的冰山一角。事实上，全国各地的月饼流派纷呈，大相径庭，有的你根本猜不到它是月饼。不信的话，我把我们最新推出的“八方望月”中秋礼盒里的月饼给你看看，这些种类要是有人都吃过，那就算我输。苏式：苏式椒盐月饼。
苏式月饼源于苏州，受江浙、上海及周边地区人民喜爱。苏式月饼可以说是月饼界的鼻祖，而全国各地的点心饽饽或多或少都受到了苏州点心的影响。苏派月饼的特点是千层干酥皮，不油，口感分明。不论鲜肉还是果料，各种馅儿都甜咸适度，由中华老字号——采芝斋生产的椒盐月饼，轻轻一咬，便散入口中。京式：京式自来红月饼。
京式月饼起源于京津及周边地区，常见于北方市场，主要特点是甜度及皮馅比例适中，最为传统地道的自来红月饼，承载了一代代老北京人的中秋记忆，又称红月饼，用香油和面烤制，清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。是完全没有荤油的纯素月饼，旧时敬神礼佛专用。由中华老字号——桂香村生产的自来红，口味香甜，桂花香味浓郁，做工考究。广式：广式双黄纯白莲蓉月饼。
广式月饼是这些年的主流，常见于广东、广西、海南等南方地区，酥松细软，皮薄馅儿大。尤其是馅料方面脑洞极大，什么都敢放，每年都有新花样。由中华老字号——广州酒家生产的双黄纯白莲蓉月饼，苛选顶级圆粒“寸三莲”，万中精挑咸蛋黄，入口莲香浓郁，幼滑清新。潮式：潮式双烹素饼。潮汕的茶点文化不用说了。潮式月饼的皮和广式完全不同，有些像老婆饼。馅儿的种类也特别多，做工繁复。有荤油素油两大分支，各得其妙。
在中秋之外，月饼也是潮汕的常见茶点。作为潮汕老字号的泰生隆，在当地颇负盛名，豆沙馅料的双烹素饼，秉承传统制法，保留传统工序，纯手工生产，是原汁原味的潮汕特色。滇式：滇式云腿月饼。滇式月饼亦称云腿月饼，起源并流行于云南、贵州及周边地区，表面看有点像苏式月饼，制作方法也差不多。但因为云南当地的麦子和气候不同江南，滇式月饼的皮有一层较硬的壳，“吃口”显著。
其主要特点是馅料采用滇式火腿，配以蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，饼皮疏松，散发着浓郁的滇式火腿醇香。由云南老字号——红塔生产的云腿月饼，咸甜适口，油而不腻。哈式：哈式五仁月饼。哈式月饼其实也是苏式月饼的分支，是由江南的御赐名店“老鼎丰”迁到黑龙江的，至今也有百多年历史了。在继承苏式点心特点的基础上又有变化，自成一派，由其生产的五仁月饼，还原经典东北老味道。晋式：晋式桂花郭杜林饼。
可能大部分人都不知道山西也有自成一派的月饼。相传在崇祯年间，山西有师徒郭、杜、林三人，卖唐饼点心为生，一日三人大醉，酒醒后面已经发酵太过了。三人将错就错，索性用大号发面做唐饼，结果酥糯可口，世传为“郭杜林饼”，又称“醉饼”。晋式郭杜林月饼又小又扁，上面有水波纹记（也戏称鞋底纹），非常独特。由中华老字号——双合成生产的桂花郭杜林饼，醇厚清甜，酥绵爽口。徽式：徽式麻饼。
徽式月饼并非纯节令食品，而是日常茶食、婚寿庆典之类都要用的，各地市的惯用点心也有区别，尤以麻滩河的麻饼最有名，上百年来在鄂皖交界的码头上无人能敌。麻饼用芝麻、桂花等为料，算是保留了非常地道的老味道。由安徽老字号——麻滩河生产的麻饼，全手工精制，双面芝麻，经炭火吊炉烘烤而成，外形具有双面金黄、边白如玉，锣弦鼓边等特征，皮薄馅多，入口香甜松软。是不是看完都不敢说自己吃过月饼了？
我必须站出来拉个仇恨，我都吃过！月饼自由就在眼前。发能好怎不带链接，犹如食之不饱，言之不尽。所以按照故事节奏，这种时候不就轮到我们出场了？！从前年的脸大的月饼、一尺多长的粽子、三斤多一个的广东龙粽，我们一直力求为大家寻找祖国各地独特的美食，让大家轻松了解各地滋味（顺道我们也恰点饭）。
2020年，《博物》以展示各地月饼文化为题，甄选了上述全国五大邦式、南北八家老字号月饼，为大家献上宇宙内独一无二的“八方望月”月饼礼盒，每家一块，还有一家隐藏款，放了三块，八家十枚，既经济又不浪费，成年人的“都要”这一盒就全都有啦！
点击图片即刻购买礼盒内的八种月饼分别是：“八方望月”月饼礼盒京式自来红-桂香村（中华老字号）广式双黄纯白莲蓉月饼-广州酒家（中华老字号）潮式双烹素饼-泰生隆（潮汕老字号）百年晋饼-郭杜林（国家级非物质文化遗产）徽式麻饼-麻滩河（安徽省老字号）苏式月饼-采芝斋（中华老字号）哈式月饼-老鼎丰（中华老字号）滇式云腿-红塔（云南老字号）八家老字号，相隔两万里。为了让您方便，我们不怕麻烦！
就冲这份热心，您不得朋友圈转发、评论加点赞，再买个三百盒两百盒的支持支持我们吗（呀，暴露我kpi了）？点击下方小程序即刻购买“八方望月”月饼礼盒中秋之夜且以这跨越山水的团圆饼敬故乡也敬远方只需轻点上方小程序——从今之后，再有人聊到月饼，你就可以眼角微合，淡淡一笑，轻轻地在心里说一声：撰文 | 信浮沉微信编辑 | 高兴