关于江西，网上流传着一句话“没存在感，是江西最大的存在感”，这个在大家心中“全国最没存在感”的省份，甚至被调侃为“阿卡林省”……所长不服！江西明明有让人吹爆的拌粉啊。如果吃过，就会在你心中刷下重重的存在感。南昌拌粉是米粉中的扫地僧。主要用大米做成的米粉，爽滑又弹嫩，带着浓浓米香的温柔筋骨。腌菜、萝卜条、葱花、花生、辣油、酱料、香油，亲密又均匀地裹住米粉，一根入魂！
试过好几款速食拌粉，最后这款得到了所里江西小姐姐的亲口认证，很多在外地的江西小伙伴更是表示这款是家中常囤。如果不能去到南昌，从这碗拌粉里也能感受到当地拌粉的美妙~配料丰富，爽滑入味，一嗦就上瘾的南昌拌粉，限时立省，平均不到6元/包，到手仅29.9元/5包，51.9元/9包（活动截止时间为8月23日24:00）。
大米做的米粉，爽滑和筋道的黄金平衡。拌粉和瓦罐汤，是江西味道名片的两大巨头。
可以说，没有吃过那就相当于没有去过南昌。诶？那是不是相当于吃了南昌拌粉，四舍五入就等于去过南昌了（真是个逻辑鬼才啊）？南昌拌粉在我们心中是被大大低估的米粉，名气不如柳州螺蛳粉、湖南米粉那般大，但它简直就是米粉界的沧海遗珠。如果你嗦到了，一定会非常惊喜。拉着所里的江西小姐姐吭哧吭哧试了好几款拌粉，最后终于选了这一盒，她说这是她觉得最贴合记忆中南昌拌粉的味道了。
忽略自己动手的过程，就跟在南昌街边买一碗的差别不大。
南昌拌粉，首先重点在于“粉”。主要用大米制作，用的是江西本地的早籼米，还加入了适量的玉米淀粉。煮熟后的米粉软滑又弹牙，不发硬不软烂，滋溜滋溜一口气畅快嗦进嘴。因为主要是用大米制作，米粉也更能挂住酱汁。每根都充分浸润着料汁，并且吸收进身体的每个缝隙，粉和酱深深交融，夹一大筷子嗦进嘴，美味大爆炸。
虽然是速食，但米粉也和当地几乎一个做法，只是多了包装步骤：洗米、浸泡、粉碎、挤糯、蒸糯、成型、拉丝、老化、晾晒、分割、装包，工序繁琐，但是收获浓浓米香。南昌当地的店在做拌粉时，会先将米粉煮了，再用清水冲洗把米浆冲洗干净。这款米粉在煮的时候，也会浮上一层米浆，需要大家再完成下洗净米浆的步骤，因为它真的太“米”啦。
南昌拌粉就像太极一般蓄积着绵绵内力，爽滑地溜进嘴，咬一口不费什么劲就断了，但并不觉得软烂。米的质感和香气尽显，还留存着米粉的温柔筋骨，透着丝丝韧性。
还原江西味道，七包配料，齐心协力。若觉得用大米做的米粉没什么稀奇，那等到各种调料一齐上阵，就让这碗拌粉从白色变得浓墨重彩，开始了活色生香的大变身。南昌的拌粉店 | 截自视频《早餐中国2》。
拆开包装，除了1袋米粉，还有一共7包配料：酱汁、辣椒油、香油、腌菜、萝卜条、葱花、花生。这排面，可以说和南昌街边的豪华配置差不多丰富了。特制酱料、辣椒油、香油奠定了拌粉的味道基调。根根米粉都均匀裹上酱料，从白色变为酱色，米香中也加入了咸、香、辣的复合味道，米粉被赋予了更加让人咽口水的技能点。脆脆的萝卜丁和酸爽的腌菜，简直是点睛一笔。
不仅丰富了口感，小咸菜还带来层次更饱满的咸鲜，给拌粉再添发酵食物的美妙。还有一小袋脆脆的花生米，诱人的红皮，饱满的颗粒，就像刚炸出来的一样。上面还滚着盐粒，混着爽滑的拌粉，偶尔嚼到一颗香脆的花生粒，就像中彩票一样开心！不要看南昌拌粉不过是“米粉+调料”的简单组合而已，没什么唬人的大鱼大肉。
但是当你嗦进嘴，神经仿佛都被震颤了一下，舌头接受到汹涌澎湃的信号，来不及给你反应的时间，已经迫不及待想嗦一口又一口，化身食欲高涨的嗦粉机器。
在家自己煮，一筷子吃去南昌街头。为了更还原南昌当地的味道，这款粉不是像方便面那样开水冲泡，需要自己动手煮一下，但是也很简单方便了！而且外卖的粉面很容易坨，自己煮出来的状态更佳~冷水下锅，放入米粉，水沸腾后煮10-15分钟捞出（喜欢口感软的煮的时间长一点）。
将煮好的米粉和葱花放入干净热水搅拌，然后把水倒掉（这一步是为了清洗米浆和泡发葱花）。加入所有的配料，拌匀，开吃！如果你还没有试过江西拌粉，所长真的强烈安利你试一波。而且这次还给大家做了限时福利，平均不到6元/包的价格，不论是尝鲜还是囤货，都太合适啦~配料丰富，爽滑入味，一嗦就上瘾的南昌拌粉，限时立省，平均不到6元/包，到手仅29.9元/5包，51.9元/9包（活动截止时间为8月23日24:00）。
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