前几天写了个一次性塑料手套的制作，有小可爱说想看独立包装的塑料手套是怎么折叠的。这个折手套应该是机器的，我不久前刚看过折叠面膜的呢！就去翻观看记录了……然后……等等！怎么忽然就折好了？这是对折？还是对折完了再对折？！虽然我知道下一步应该是类似茶包的下压折叠……但还是没想明白这几根白线，这到底是怎么成事儿的……再到右边一压一折，茶包仿佛垂死病中惊坐起。
我是 Cast，学机械设计的，通过动图带你看各种东西的制作过程呀~我真是想了半天，又找了半天面膜折叠机，无解……脑壳疼。正好底下推荐了芝士切片……我就愉快的决定先看一会儿解压视频，放松一下疲惫身心，然后就沉浸在芝士工厂里难以自拔……既然手套折叠的没想明白，今晚就顺势在结束了一周劳累的周五夜晚，我们就一起来放松放松吧！！
芝士切片比起整块的芝士，我们可能更常见的芝士是片状的（不，其实是奶茶里的奶盖芝士！）……控制芝士前移靠近刀片，刀片就连续迅速地下落，把芝士切片。我们之前写的芝士伴侣——培根的切片机，也是类似的。再来一个主视图，检测到培根的位置，刀片就连续迅速地下落，把培根切片。如果想要让芝士片叠罗汉，那切的时候，履带表面就要停止转动，只是往下走，让芝士一片一片地竖直摞起来了。
想让芝士排列出队形，那底下接应的履带就得好好走位了……这是横着平移的，切好了再履带滚动。这是开花状的炫技……这是一堆芝士除了显得十分活泼灵动，并不太好看的样子……但我在超市确实经常买到这款的。
还有种角度清奇的侧切，侧边那个刀虽然看不到，但看这个走势，左右一刮就出来一片芝士，看起来就是一个刨片的擦板儿……我找了个手工的演示，差不多就是这样从前往后刮出一片芝士，只是用机械臂来代替……最早在超市看到都不知道这铲子是干吗的，后来才知道的……芝士切块如果是那种一大块的超级芝士块，想把它们处理成四四方方的小块，就是把这么一大块芝士一边往前送，一边被这钢丝网切开……要想处理的更小块？
原理同之前写的正方肉块，是用了一个闸门一样的去切肉。肉在往前推的同时也被切块。但是在我们这里就比较静止了，增加一个血滴子……哦不，是旋转风叶！转动的刀片把芝士切成更小块……有没有哪位小可爱来抢答一下还有个啥的制造，也是这么旋切的？
再来看个侧面图～好吧，直接揭晓答案，我们之前写过的意大利面的旋切呀~（还有别的啥，我自己都想不起来了……）芝士擦丝而把这个旋转风叶换成一个带擦孔的钢轮，把出来的芝士都刨成小条，那这就是我们放在披萨上的芝士了……芝士垫纸之前写片状芝士时，有小可爱表示要看片状的非再制干酪，要片片分开，还要垫着纸的那种，其实是把纸卷通过滚轴加入切芝士的出口，这样就能在两片相邻的芝士之间，加了一层纸～一边出纸，一边切芝士，同步率极高的同进退……异形芝士切块这个就更高级了，你看下面这个芝士，它并不是方方正正的一块，是先给它做个全身扫描，来个3D建模……在《肥美软嫩的三文鱼，是如何被流水线片得如此均匀？
》中，我们也见过类似的操作：计算机分析单块鱼肉的形状和大小，计算出每一刀怎么切才能平衡厚度和重量之间的关系……而我们这边是 3D 建模后，计算出每一刀怎么切，才能让每一块的都差不多 100克重。确定好要切的点后，就可以下刀切啦~切完了，每一块差不多都 100克左右，误差不超过 2克！等等！
Cast 还有话说……在写这篇的时候，我一直犹豫要不要加一些芝士的生产制作，但是想了下，看爽图就是看爽图，不要再用脑子介绍各种生产原理了，轻轻松松，沉浸自动化就完了！（绝不是看爽了就继续懒得找别的资料了……）那么，周末愉快！小可爱们！