曾经，所长是一个坚定的甜玉米党，直到在西双版纳吃到了小花糯玉米才发现：原来我不是不爱吃糯玉米，而是没吃到好吃的糯玉米！只有手掌般长的小花糯玉米，黄紫相间的玉米粒紧凑分布着，一口咬下去，是刷新以往认知的属于玉米的糯，而且有着不输水果玉米的甜，像啃玉米糯米糍般不一会就啃完了整根。
从地里采摘到蒸熟再到真空锁鲜，一共不超过6小时，把小花糯的原汁原味锁住打包，等到再撕开，新鲜的玉米清香就散发出来，一口下去，就又回到了西双版纳的街头。
又甜又糯，让玉米争端停止。关于糯玉米好吃还是甜玉米更好吃，大家也能吵到打起来。但在尝了小花糯之后，连所里的甜玉米党小姐姐，也表示自己心服口服，瑞思拜。真的是记忆中小时候那般清香又鲜甜的浓浓玉米味，基本上可以算是一根玉米好吃的天花板了。
小花糯的特点就明明白白体现在它的名字里。小：小小一根，只有和手机差不多长；花：黄紫相间的玉米颗粒，拥有着好看的花色；糯：比普通糯玉米要再糯上好几个度，一口就能分出高下。
西双版纳糯玉米，真的和其他糯玉米不一样。小花糯玉米是版纳本地的老品种了，生长成熟也只有手掌那么长，比普通玉米要小很多。西双版纳是我国唯一的热带雨林自然保护区，属于热带季风气候，全年无冬，空气湿润。
小花糯在这里可以一年四季种植，在热带雨林之中尽情长够90天，长到颗颗饱满圆润。为了保证小花糯的口感，从种植环节就开始下功夫，我们在西双版纳建立了定向的合作基地，采用傣族传统的隔离种植方式，将小花糯与其他玉米分开异地种植，防止授粉的时候串粉而影响小花糯的甜糯。
真空锁鲜，开袋即食，采摘到包装不超过6小时。每天凌晨四五点，趁小花糯水分正浓的时候采摘。然后大锅里铺好竹篾笆，将当地的山泉水烧沸，把带皮的小花糯裹上三层纱布隔水熏蒸，尽可能锁住香味，不被稀释。40分钟的蒸汽袅袅中，小花糯渐渐散发出清香，质地也变得晶莹软糯。蒸好小花糯，再尽快用安全食品级的包装，高温杀菌，冷却后抽真空保存。从采摘到包装，整个过程，不超过6个小时。将小花糯的原汁原味，巅峰状态封存住。