夏天来了，大雨过后，小蘑菇们又在探头探脑，馋嘴的人们也在蠢蠢欲动。网上关于吃蘑菇中毒的案例、段子层出不穷。民间颇有一些“教你辨别毒蘑菇”的方法，然而并没有科学依据。它们不但不能帮你大饱口福，轻信并实践了这些方法，反而是造成误食中毒的主要原因之一，严重的甚至会致命。对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。至于那些毒蘑菇鉴别法，快扔到后脑勺忘了吧！
在大量“如何识别毒蘑菇”的流言里，“鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。”这一条是流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句，甚至上升到了箴言的高度。但不是所有长相朴素的蘑菇就没毒，比如大名鼎鼎的“毁灭天使”白毒伞就又朴素又毒。
还有传言说可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。其实环境的“清洁”和“肮脏”，并没有具体的划分标准，更与生长其中的蘑菇的毒性无关。不过有报道称，附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性，采食时须格外注意。
鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群，它们的识别特征是有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，也就是说，按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。
还有传言说毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。其实人和昆虫（以及其他被称为“虫”的动物）的生理特征差别很大，同一种蘑菇很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。1996年，法国科学家Norman Mier等人报道了用黑腹果蝇在175种野生蘑菇中筛选潜在的生物农药来源的研究，结果表明其中大多数对果蝇致命的蘑菇对人是无毒的。同时，很多对人有毒的蘑菇却是其他动物的美食。
关于毒蘑菇，还有个最荒诞不经的谣言：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。银针验毒的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，根本不会令银器变黑。至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。
辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱。没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃！