你知道东北的夏天有多凉快吗？！盛夏七八月，当南方人窝在空调房里无奈葛优瘫，我们东北人睡觉还要盖被子的！一点儿不说瞎话！
东北不仅天凉，吃的饭菜也凉，那带冰碴儿的大冷面、冰凉爽口的老雪花、清新开胃的凉拌菜、沉郁浓香的熏酱肉……绘就了好吃又清凉的东北之夏，真·巨实在·塞北之城·朋克乌托邦·硬核美食所·避暑打卡圣地，要不你来瞅瞅？
烈日当头，最能浇灭一身暑气的，莫过于一大碗带冰碴儿直冒冷气的朝鲜冷面！朝鲜冷面是广大东北人过夏的必备杀器，这种源于朝鲜族的面条，以冰凉柔韧的口感、花样繁多的配菜、丰富十足的味道，在面条界为东北人挣来了一席之地。
东北主食透心凉，冷面水饭酸汤子。朝鲜冷面哪家强？面条有荞麦面、玉米面和小麦面三种，柔韧而劲道，荞麦面最多。但身为哈尔滨人，我认为从小吃到大的玉米面天下第一。冷面的灵魂在于大冰碴和清澈的冰镇牛肉汤，清香不腻。
东北素菜凉着吃，蘸酱凉拌花样多。如果你和一个东北人做朋友，最好能学会吃生食，一秒钟变老铁！东北的夏天并不热，但我们热爱一切生冷食物。在东北，能生吃的青菜要么被蘸酱了要么就被凉拌了。
东北肉食得晾凉，熏酱冷盘人人爱。东北菜，就是肉多，特别实在。除了诸多热菜里的肉，东北的肉还被做成花式冷荤。不管是蒜香味的红肠、松香味的松仁小肚、酱香味的猪头肉，还是各式烧鸡熏鸡卤鸡爪鸡翅鸡肝，酱牛肉酱蹄筋……东北人对熟食的热爱，就像滚滚江水绵延不绝。