丸子，也叫圆子。在中国人的眼里，它们代表着圆满。一颗丸子里，富集了华夏烹饪技艺的精华——华北酥脆的干炸丸子，江南醇香的蟹粉狮子头，湖南咸浓的猪血丸子，福建弹嫩的花枝丸，潮汕手打的牛肉丸……蒸、煮、煎、炸无所不能，鲁、淮、湘、粤无所不包。
炸丸子，是很多人对丸子的第一印象，也是接受度最广的一种吃法。炸丸子，可荤可素，可以干吃也可以继续烧煮做菜。荤的多为猪肉丸，素的常为青菜丸子、豆腐丸子、糯米丸子、红薯丸子。
利用沸水和热气加工食材，可以很好地保留原味，煮丸子与蒸丸子，通常鲜嫩且味正。一般来说古法做丸子，常用沸水汆熟，保留原味。
做好的丸子，若是用煎炸熘炒勾芡等多种手法加工，可层层加味，醇厚而香浓。南煎丸子是清真大菜，丸子要煎，所以要用勺子把圆丸子按扁，煎成两面金黄，做时讲究大翻勺，横着颠起大炒勺，挂上芡汁，端得好看，最后倒进早已炒好的黄花菜、木耳和菠菜的配菜盘里。
中国丸子，选料广、配料繁、造型异、风味奇、种类多，长翅膀的蛋禽，长腿跑的猪牛羊，会水的鱼虾蟹贝，乃至土里冒出的青菜谷物薯类菌菇……四方风物皆可成丸，因地取材，入乡随俗，征战南北，老少通吃。