夜生活人群最爱的饮料是什么？不是酒精，而是让你们第二天可以不用像活死人一样的合法兴奋剂，金坷垃——哦不，咖啡因。这玩意儿能口服又能外用，据说喝进去能提神，涂脸上也能让眼睛看起来更精神。不过，即使我是皮肤科专业人士，这些功效也都是从商家宣传里听说的。这玩意儿究竟效果怎么样呢？为了广大读者能放心熬夜，不懂时间管理也能策马奔腾并永驻青春，我专门去查了咖啡因祖宗十八代的文献。
看完之后不由得惊叹，咖啡因能带给人类的好处，似乎远比想象的多得多。
咖啡因能帮你减肥。已经有多项研究证实，咖啡因可以增加人的能量消耗，就是让人体在相同时间内消耗更多的能量。除了增加代谢率，咖啡因被认为还能促进脂肪氧化，加速脂肪代谢；而且，当咖啡因和茶里面的儿茶酚类物质（即所谓茶多酚）混合在一起的时候，这种氧化和激活脂肪的效果比单纯的咖啡因更强。
当人在寒冷的时候，身体会调动脂肪产热，目前认为含咖啡因与茶多酚可以让人体模拟在寒冷时对脂肪的调动，从而帮你的身体“刮刮油”。正因为如此，咖啡和茶也被推荐为体重管理的辅助方式。
咖啡因对皮肤的潜在益处。有研究显示，在口服摄入咖啡因后的1小时内，皮肤血管会明显收缩，皮肤的浅表血流量也随之下降。如果添加了咖啡因的护肤品真如宣传所说，可以改善熬夜造成的眶周水肿的话，那可能是由于咖啡因收缩了眼周的血管，瘀滞的血液因此减少，血液透过血管渗透到周围的组织液也变少，从而改善眼周的水肿。如果这个推论成立的话，那咖啡因也可以改善血管型的黑眼圈，毕竟那也是血流瘀滞造成的。
预防玫瑰痤疮。
发表在皮肤科顶级期刊《美国医学会杂志-皮肤病学纪要》的一个纳入了超过82000人的元分析发现，长期每天喝1杯咖啡的人发生玫瑰痤疮的概率更低；并且这种现象呈剂量依赖性，也就是说，咖啡喝得越多，玫瑰痤疮出现的概率越小。这个结论其实和传统观点是相悖的，因为部分国外关于玫瑰痤疮、敏感性皮肤的文献还会把咖啡因与酒精等物质并列，认为他们都是会刺激皮肤的因素。
但这篇发表于2018年的大样本meta分析，因为证据十分扎实，基本可以视作对传统观点的颠覆。
抗衰老/美白。咖啡因还能通过一系列复杂的信号通路激活细胞自噬，加强细胞清理代谢垃圾的能力，最终可以延缓氧化应激所致的细胞衰老。另外，更有意思的是，咖啡因还可以抑制胶原蛋白酶、弹性蛋白酶和酪氨酸酶，能够减少胶原蛋白、弹性蛋白的降解，延缓皮肤衰老的步伐。
而咖啡因对酪氨酸酶的抑制作用，则意味着咖啡因具有抑制细胞生产黑色素的能力，因为酪氨酸酶本身是生产黑色素必不可少的物质。综合起来，咖啡因抗衰和美白的作用也赋予它作为化妆品成分的想象空间，但大家要记住的是，外用的化妆品只能作用于表皮，到达不了真皮，所以想靠外涂咖啡因抑制胶原蛋白酶、弹性蛋白酶基本不可能，但延缓细胞衰老和美白还是可以期待一下的。
减少皮肤肿瘤发病率。依旧是发表在JAMA Dermatology上的一篇文章，一项纳入了63257人的观察认为，每天摄入超过400毫克咖啡因可以帮助减少非黑素瘤皮肤癌的发病率，而且，这也是呈剂量依赖的。目测这也和咖啡因抗炎、抑制氧化损伤等作用有关。
有助于防晒。有研究人员在向防晒剂配方中加入咖啡因后，发现提升了产品25%的防护UVB的能力。另外，我们知道紫外线直射可以损伤毛囊，而外涂咖啡因也可以减少这种损伤。尽管这些都只是初步的研究，但至少当我们发现自己防晒做得不够时，还是可以先来一杯咖啡，给自己一点心理安慰，万一真有用呢？
改善雄激素性脱发。目前已经有了几项对添加了咖啡因的洗发水的防脱效果观察，都认为有效。但这些结果的证据强度有限。米诺地尔还是脱发人群的第一选择。
咖啡因的其他作用。咖啡因作为人们日常会大量摄入的一种物质，多年来，科学家们观察了它对人体各个系统的影响。总体来说，咖啡因表现还是不错的：它能降低2型糖尿病的发病率，能保护肝功能，甚至能提升顺铂等抗肿瘤药物的治疗效果。
另外，得益于咖啡因能促进能量消耗、脂肪代谢的作用，它还有助于提升运动表现。在健身之前和健身过程中饮用咖啡，不管是有氧运动还是力量训练，效果都有显著提升；而且，咖啡因同时也可以提升人的认知能力，反应更灵敏，在强对抗运动中表现更佳。简单来说就是，咖啡因让你更高更快更强。这也是诸如红牛等功能饮料中都含有大量咖啡因的原因。
在查阅文献的过程中，我还十分八卦地发现，在动物模型上甚至发现咖啡因可以提升精子质量，上调睾酮水平，修复睾丸和附睾的氧化损伤。在冷冻储存人类精子时，加入咖啡因也能提高精子在解冻后的生存率和活动度。不过还没有人体实验证明其对人类男性的影响。丹麦一项纳入了1708名女性及其伴侣的研究发现，每天喝1~5杯咖啡的女性发生宫内受孕的概率是不喝咖啡的女性的1.5倍，不过，在体外人工授精方面则没看到差别。
写到这里我基本觉得咖啡因和大力丸没什么差别了，包治百病，堪称神药。而类似的东西，远有酸奶，近有白藜芦醇，都是多年来有大量文献证明其效果，但最终却被发现是批量造假，背后有各种利益集团裹挟其中。对这类涉及大量商业利益的研究成果，大家一定要审慎看待，不要过于轻信。个人认为比较值得信赖的研究，主要还是大样本量的mata分析以及多年来经受了大量临床考验的作用，至于其他的研究嘛，知道这么回事就好。
但话又说回来，反正咖啡因直到现在也没发现有什么明显的不良作用，平时闲着也是闲着，不如喝两杯咖啡，说不定就有用了呢？
皮肤科医生的咖啡因摄入Tips。目前一般认为每日摄入400毫克以内的咖啡因都是安全的，上面很多实验的受试者也都是每天摄入约400毫克咖啡因，这大概就是星巴克2杯中杯冰美式的量。如果不是现磨咖啡，那可以直接看包装袋配方表中的咖啡因含量。再次强调，科学家推荐的是不加奶不加糖的咖啡因饮料。
毕竟加入牛奶制品和糖分后，咖啡或奶茶不仅热量爆表，只能变胖；也容易让皮肤出油长痘，花容失色。所以，为了身材和颜值，美式和/或清茶才是你最好的选择。有人说，喝了咖啡会心悸，说明它对心血管不好，但实际上，虽然摄入咖啡因会短暂地让血管收缩，血压增高，心率加快，但这种效果稍纵即逝，在摄入咖啡因半小时和1小时分别测量摄入者的心率和血压，发现和正常人没有差异。
还有人说自己喝了咖啡以后容易腹痛、拉稀，但这实际更可能是乳糖不耐受造成的，比如我自己。自从喝上黑咖啡，这些问题就不复存在了。咖啡因确实有一个缺点，就是会加速钙的流失，可能会加重骨质疏松，所以，对于每日都会摄入咖啡因的人群，建议加强补充钙剂和维生素D。