大牌时尚品牌跨界餐饮:从Gucci到Tiffany的美食探索

作者: 卢其谙

来源: 吃货研究所

发布日期: 2020-05-01

本文探讨了多个奢侈品牌如Gucci、Tiffany、CHANEL等跨界餐饮的现状,分析了品牌直营、投资餐饮、限时快闪店三种方式,并介绍了这些品牌餐厅的特色、装潢、菜品及消费情况。

《蒂凡尼的早餐》中美人、珠宝、美食的组合总是让人注目。其实很多奢侈品牌都有在做餐饮,那些红极一时的时尚大牌餐厅,现在都怎么样了呢?大牌做餐饮主要有品牌直营、投资餐饮、限时快闪店3种方式,而品牌直营是最能体现品牌本身理念的跨界方式。Gucci大名鼎鼎,不仅奢侈品做得好,搞起餐饮来也野心勃勃。

在意大利、日本、韩国开过咖啡店后,2015年瞄准了中国市场,将当时全球唯一一家售卖正餐的Gucci餐厅“1921 Gucci”开设在了上海。餐厅的装潢设计由总部一手包办,延续了品牌标志性的华丽鎏金风格。厨师团队曾供职于米其林三星餐厅,主要提供意大利菜。虽然是奢侈品牵头的餐厅,但人均消费并不算太高,午餐150元,晚餐人均300元左右,再加收一定的服务费。

餐厅在Gucci门店的四楼,逛完可以直接上楼用餐。不过,餐厅已经在2018年停业,虽然官方没有公布具体原因,但很多人表示噱头大于口味,或许是原因之一。无数少女的时尚启蒙品牌Tiffany,去年年底在上海开设了The Tiffany Blue Box Cafe。在这家店之前,全球只有两家Tiffany餐厅:一家在纽约,提前一个月预约也不一定有位置;一家在东京,但只开业三年,属于限定店。

和Gucci一样,Tiffany餐厅也设立在品牌店铺的楼上,装修说不上多惊艳(甚至还被一些顾客吐槽廉价),餐厅采用提前预约制,哪怕疫情期间生意依然火爆。餐厅提供早午餐、下午茶和正餐服务,人均消费在500元左右。虽然价格小贵,但很多小姐姐也并不在意,毕竟能排上Tiffany不容易,打卡拍照比吃饭更重要。就凭这一抹经典薄荷绿,那也得来。

亚洲城市里,除了上海,东京也有不少时尚品牌开设的餐厅。2004年,东京银座CHANEL大厦上成立的BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO餐厅,是全球唯一一家和CHANEL合作的餐厅,餐品主打法餐和日料的结合。店内装潢和餐品中,随处可见CHANEL标志性的山茶花元素,所以这家餐厅也成为了不少人去东京旅行的必打卡地。由于疫情影响,餐厅目前处于暂时休息状态,要等到五月份才会恢复营业。

大牌进军餐饮业,名气和规格永远都排在味道之前。虽然其中不乏有品质味道都不错的餐厅,但对于大牌来说,主要目的是对品牌主营业务的导流和宣传,而食物只不过是其中一种手段罢了。至于要不要去这些餐厅打卡,就看你自己的选择啦。

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