有些人认为西蓝花、红豆、蕨菜、地瓜叶等是“天然胰岛素”，吃了可以对抗糖尿病，不必再吃药。但事实上，网上流传的各类食物是“天然胰岛素”的说法并不准确。胰岛素一般不能通过口服摄取，并且植物中也不存在什么胰岛素。胰岛素的本质是蛋白质，通过口服进入消化道的胰岛素，很容易被蛋白酶破坏并失去活性，这样就起不到调控血糖的作用。所以，利用胰岛素治疗糖尿病通常都采用注射方法，几乎没有口服胰岛素这种方式。
另外，胰岛素是由胰腺中的胰岛β细胞分泌的一种激素，是机体内唯一能降低血糖的激素，在蔬菜、杂粮等食物中并不存在。为避免血糖数值波动较大，糖尿病患者需要根据个人的饮食模式、偏好及目标，在专业人员指导下，确定营养素的分配比例，选择适合自己的个性化饮食。其实，这类极力推介“天然胰岛素食物”的文章末尾，多数会埋一个“坑”。
比如，有些文章在大肆渲染蔬菜、杂粮中所谓的“天然胰岛素”作用后，会话锋一转，开始推荐一种包含了这些“天然胰岛素”的食材制成的口服型“植物类胰岛素”保健品，这才是其真正目的。