红茶加梅子酒:成年人的美好饮料

作者: 隔壁所长

来源: 果壳

发布日期: 2020-02-28

文章介绍了一种特别的饮料——红茶梅酒,它结合了红茶的香气和梅酒的甜味,创造出一种独特的口感。这种酒来自日本中野酒造,是“智惠美人”系列中的畅销款,并获得了天满天神梅酒大会金赏。文章详细描述了红茶梅酒的制作过程,包括使用的优质红茶和梅子,以及酿酒所用的特殊泉水。此外,文章还提到了中野酒造的低调和其在酿酒方面的创新实践。

成年人的美好饮料里,很难说得清可乐、咖啡、茶、酒,谁会更胜一筹。毕竟我们成年人才不做选择,而是——全都要!普普通通的梅酒喝多了,只觉得它们毫无个性甜腻无趣,红茶+梅酒,啊,今日份的快乐是double的。真的很久没遇到这么有意思的梅酒了。红茶、木质、花蜜、青梅的香气彼此融合着但又保留着各自鲜明的个性,清清爽爽的梅子气息,咽下后有丢丢红茶的回涩,中和了梅酒的甜腻媚俗。

干净、悠长、适度的甜蜜,出现在餐桌上就立马变味觉中心。

这瓶红茶梅酒来自日本中野酒造,是“智惠美人”系列中的畅销款,获得了天满天神梅酒大会金赏。所长喝了一口之后就很后悔,后悔为什么现在才喝到啊!那些被难喝梅酒弄出的伤,要怎么还?不是普通梅子酒,而是红茶梅酒。日本酒造酿造,268元/瓶。红富贵红茶搭配殿堂级南高梅,清酒为骨,泉水为体。天猫店也有噢!复制淘口令直接购买【WplE1U9SKnE】。

红茶+梅子+水,每一样都优秀得不含糊。日本明治维新时受西方影响,用英式下午茶混搭的方式来梅子酒,结果意外发现红茶和梅酒很搭。大部分梅酒酸味和甜味过于突出,喝起来可能会有负担。但是红茶能让香气变复杂平衡一些,也让梅酒没那么甜腻媚俗。

红富贵茶叶选的是九州大分县特产“红富贵”,兼具大吉岭的高香气表现和阿萨姆系红茶的浓厚口味,由当地茶农阿南康儿先生作为“杵筑代表红茶”复活种植。1964年曾获得日本品评会红茶类第一名,是当时的贵妇下午茶必选红茶。红富贵散发着清甜的香气,泡出的红茶醇厚回甘。正是这些特质为梅酒注入灵魂,带来别开生面的红茶梅酒。

梅子则挑选了日本殿堂级的「南高梅」,皮薄核小,肉质柔软,酿出的梅酒果香浓郁、酸甜平衡,比普通梅子的表现要高出好几个level,一直是顶级梅酒的原料。红茶梅酒100%使用南高梅,到了收获季节,当天采摘新鲜青梅马上进行泡制。手工仔细去除青梅把儿,这样做出的梅酒就不会有涩味。

日本人酿酒非常重视水的作用,红茶梅酒的水来自六乡满山御灵水,连续3年获得国际品质评鉴蒙特世界品质评鉴大会最高金赏。更绝的是,如此优质的清冽泉水正好在酒造地下200米深处涌出,简直就是大自然给中野的礼物。六乡满山御灵水硬度为50mg/L未满,是名副其实的软水,为红茶梅酒撑起了纯粹干净的特质。

酿造出红茶梅酒的中野酒造,是日本酒界的一名低调大佬,他们酿造的酒屡获大奖,红茶梅酒就曾获得天满天神梅酒大会金赏。然而中野却很少做宣传,只在自家酒造门口挂上了“全国清酒金奖”和“吟酿全国第一名”的牌子。如果不是去到酒造门口,很难知道……这家酒造还很喜欢干一些很玄乎的事,比如给酒听莫扎特,在发酵的酒曲旁边放上苹果……奇奇怪怪,可可爱爱。

根据中野酒造6代目藏主中野淳之先生的说法,实际上“智惠美人”产品中最畅销的商品是这款“红茶梅酒”,所长喝了之后就明白为什么了。青梅的果香清爽和红茶的花蜜温暖,都被清冽泉水一一接受,并和谐地糅为一体。在嘴里萦绕丝丝甜蜜,又被柔软的茶类特性托住,带着人坠入飘飘欲仙的快乐之境。我们成年人的快乐就是这么简单啊!

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