家畜家禽也会爆发传染病,还能放心吃吗?

作者: 吴海峰

来源: 博物

发布日期: 2020-02-24

本文讨论了野生动物和家禽家畜的传染病问题,分析了吃野生动物的危害、野生动物携带病原体的原因、家禽家畜的传染病问题以及吃野味的心态。文章强调了规范养殖的家禽家畜的安全性,并呼吁公众拒绝食用野生动物。

近来,新冠肺炎和野生动物成了最热的话题,公众普遍希望通过法律手段禁止野生动物食用、革除滥食野生动物的陋习,希望加强人工养殖动物的管理、取缔和严厉打击非法野生动物市场和贸易,甚至主张彻底取缔经济动物的养殖和售卖,消灭野生动物保护与利用之间的灰色地带。在今天这篇文章中,我们就暂且把除了猪马牛羊鸡鸭猫狗等家禽家畜之外的动物,都归入野生动物之列来讨论。

抛开法律和野生动物保护不谈,今天来聊聊以下几个问题:吃野生动物对人类有什么危害?携带传染病病原体的野生动物,自己为什么活得好好的?正规养殖的家禽家畜也会爆发传染病,能放心吃吗?吃野味的人是什么心态?

首先是动物本身具有的毒性。例如河鲀毒素、蟾蜍毒素和蛇毒。这些动物生前就具有毒素,处理不当的话,死后也可能会置人于死地。不过相对好的一点是,生物毒素在人类间不具传染性,只是谁吃谁死。

河鲀死后内脏中的毒素可渗入肌肉,此时鱼肉也含有少量毒素。其次是人和动物有一些会共患的传染病。从我们熟悉的SARS、艾滋病、禽流感、狂犬病、口蹄疫、鼠疫,再到我们不那么熟悉的猴天花(美国2003年)、狗流感(美国2008年)和近来爆发于尼日利亚的拉沙热等。这些传染病的病原体,有些是病毒,有些是细菌。虽然这些传染病不都是因吃而起,但也都与野生动物的近距离接触脱不开干系。

其实,不光野生动物会得传染病,正规养殖的家禽家畜,也一样逃不开传染病的困扰——比如大家耳熟能详的猪瘟、禽流感、疯牛病等,就都是家禽家畜的常见疾病。明明是正规养殖的动物,为什么还是会得传染病呢?因为,为了提高效益,动物们被集中养殖。当有流行病病原侵入时,自然就会在动物中间发生大流行、大爆发。不过,请各位放心,对于这些规范养殖的家禽家畜,人们一直在极力避免传染病的流行。

而且,正规养殖家禽家畜从出生到端上餐桌,都有全套而严格的国家和地方标准——这些动物除了身上的肉多了点之外,身体其他方面可能比你都健康呢。

我们初中政治课就学过,法的作用分为五个方面:指引作用、评价作用、教育作用、预测作用和强制作用。人们心目中的《野生动物保护法》,更多的是在事情发生之后发挥它的“强制作用”(当然实际上现行的《野生动物保护法》的重点是利用而不是保护),那么在“吃野味”这种违法行为发生之前,违法者的动机是什么?这次疫情爆发后,人们开始意识到“拒吃野味”的重要性。

总之,为了保护自己、他人和野生动物,请做到:不接近、不干扰、不伤害、不食用。难道家养动物它不香吗?

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