分不清葡萄和提子的不只有你

作者: 陈博君

来源: 百科知识

发布日期: 2020-02-14

本文讨论了葡萄和提子的区别,指出它们在品种范围、外观和口感上的差异,并提到葡萄品种的多样性及其分类方法。

你有没有碰到过这样的情形:当你想吃一串甜甜的提子却没时间去买时,请人代劳的结果却是你的好友为你买回了一串酸酸的葡萄;而当你指着水果店货架上一串晶莹剔透的水果大声说“来一串葡萄”的时候,店老板却一本正经地纠正道,这不是葡萄,是提子。的确,说到葡萄和提子,有很多人还真是傻傻分不清。

葡萄和提子本来是一回事儿,只是在品种范围上略有区别。譬如在粤语中,“提子”就是对所有葡萄的统称。究其原因,是因为最初在我国香港,欧亚品种的葡萄被称为“菩提子”,粤语简称之为“提子”。后来这类欧亚种的葡萄经香港传入内地,人们便习惯性地将所有葡萄都称为“提子”了。

严格意义上来说,提子还是不能完全等同于葡萄的,它只是葡萄中的一类品种,但并不是全部的葡萄。如今,在我国大部分地区,通常是将国产葡萄称为“葡萄”,将进口品种的葡萄称为“提子”。

人们还是习惯于通过外观和口感,来直观地区分葡萄与提子的,譬如:葡萄颗粒较小,提子相对较大;葡萄的外形多为圆形,提子则多为椭圆或长圆形;葡萄肉质绵软多汁,提子口感较脆较硬;葡萄皮厚易剥,提子皮薄,与果肉紧密粘连不易剥落;葡萄口味酸甜,提子甜度较高。

说了半天,似乎仍旧只是说了个大概,具体到某一品种,究竟算是葡萄还是提子,有时候还是不免搞错。这其实也不足为怪,因为葡萄的品种实在太多了。目前,全世界的葡萄品种有8000多种,其中仅我国就有800多个品种。如何将这些葡萄进行分类,除了模棱两可的“葡萄”和“提子”之外,当然还有更多更加科学的分类方法。

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