如何科学地避免“每逢佳节胖三斤”？
春节美食大赏，现开始。一边咽口水，一边摸着小肚腩，脑海中反复闪过宫崎骏爷爷直击灵魂的忠告：在美食的魔法攻击面前，管住嘴确实略反人性。不过有个方法可以一定程度上避免脂肪囤积，我们把它叫做“十小时法则”。也就是把一天的进食时间控制在10小时以内，其余的14个小时不吃东西。（这比不吃火锅容易做到多了！）这是什么神仙法则？真的有效吗？
我们都知道，身体有自己固有的生物钟，它让你到点儿想睡（早晨不想起床不算）、有时差反应，还让你即使被关进小黑屋也能“感应”到外面的世界：在外界是白天的时候自然醒来，夜幕降临时酣睡过去。科学家把这叫做“生物节律”。它是整个生物界的共有技能属性，花花草草、老鼠果蝇什么的都有。不过，节律影响的不只是睡眠。比如，每天的能量代谢也是生物节律的一部分，随着日出日落呈现周期性变化。
是的，你吃饭、睡觉、体温波动、激素分泌等一系列行为，都是如此地充满节奏感。在这背后是井然有序的基因表达流程，由多个先后发生紧密联系的蛋白表达过程驱动。每天循环一次，日复一日非常精准。经历了和地球环境漫长的适应与进化，身体逐渐形成了能量代谢的稳定周期，但假如这个稳态被打破。那么不好意思……上秤的时候要小心了。
另一种改变代谢节律的方法是——人为地控制进食时间。
这个在你看来微不足道的细节，其实，很关键！有人做过这样的研究：把两组小老鼠喂胖，具体的方法是给它们提供高卡路里食物，其中一组被允许随时想吃就吃（乐不思蜀的对照组），另一组则进行限时摄食（Time Restricted Feeding，TRF）处理，每天只有8个小时可以吃东西。
半年后，实验者搓搓小手等待着结果——那群被限制了吃饭时间的小老鼠，虽然每日的卡路里摄入量和对照组完全相等，却没有长胖、没有脂肪肝、运动机能也更好了。并且研究者发现，经过了这段时间的处理，老鼠的节律基因表达同样有所变化，趋向于更为正常且健康的状态。看来，限制进食时间会促进小老鼠整体的良性代谢，还能帮助肝脏的机能恢复。好事儿啊！多吃不胖，关键还不难。类似的方法对人也好用吗？
他们进行了这样一波操作：召集19位肥胖且患有代谢综合征的患者。这些患者每天吃东西的时间，零散地分布于15个小时。在为期12周的试验中，患者们需要调整自己的生活习惯，把进食的时间窗控制在了10小时以内。其余的14小时强行管住自己的嘴。度过了12周的试验后，这些患者喜悦地发现，自己至少有了以下一项改善：体重减轻了、体脂比率下降了、脂肪肝缓解了、血压变低了、腰围变细了。Wow , amazing！
可爱的科学家还专门做了个小视频将这个美丽的试验成果广而告之。放心点开，小编翻译过了！视频来源：Cell Metabolism
讲真，只根据19个人的试验结果，谁也不敢拍着胸脯说，十小时法则真的能帮助所有人减肥。毕竟这还只是非常小范围的预试验，并且这群受试患者在纠正自己饮食习惯的同时，也没耽误日常服用调节代谢的他汀类（一种降脂药）和抗高血压药物。此外，试验并没有对节律基因本身的表达变化进行检验。
目前有关直观现象的统计结果表明，限制饮食时间可以辅助补充代谢调节药物的效果。但这应该算是个好习惯，至少这种“管住嘴”的方法还是比单纯地节食要容易很多。新春佳节里，根据自己的作息试着计算一下十小时法则吧。如果能同时跟随心情“迈开腿”就更好了。按照小编的经验如果每天睡懒觉你只需放弃深夜海底捞坚持十四个小时不进食似乎并不难该吃还是得吃啊！