杨平想知道：纯素食是否有助于减肥？让我们听听营养学家阮光锋怎么回答。纯素食是否有助于减肥？杨平问科学家：纯素食是否有助于减肥？杨平老师你好，吃纯素食其实不一定更有利于减肥。能不能减肥，其实关键还是看你食物选择的种类以及你吃的数量。比如，我们平时吃的薯条、米饭，这些其实也都属于素食，但是它们的饱腹感比较差，而且能量很高。如果你经常吃这些食物，而且吃得比较多的话，不仅不利于减肥，反而还会让你长胖。
如果想要减肥，建议您平时在饮食的选择和搭配上多做一些功夫。比如，平时在吃素食的时候，尽量多吃一些全谷物类的食物和蔬菜，这样可能对于减肥会有更好的帮助。减肥的关键其实是“管住嘴，迈开腿”。所谓“管住嘴”，就是控制和减少能量的摄入；而“迈开腿”，其实就是增加能量的消耗。只有增加能量的消耗，减少能量的摄入，你的能量收支平衡才能逆转过来，把体内多余的能量给消耗掉，这样也就能够帮助你减肥了。