一口小锅，清水烧开，几勺醪糟，随着温度升腾，屋子被米香酒香填满。啊……想从喉咙里发出舒服的叹息，整个人骨头都酥了。大家都说天冷了要找个胖子谈恋爱，害，其实还不如来碗热醪糟靠谱。谈恋爱可能会找到中央空调，不只暖你一个人。但是醪糟不一样，既然成了你的醪糟，那就只暖你！从胃到心的宠爱！滴滴滴，醪糟已被“温暖”雷达锁定。
醪糟，也就是酒酿，有些地方很直白的叫做甜米酒或者糯米酒。原料不过是酒曲+糯米+水，听起来好像很简单，但要做到酒香馥郁自然香甜，还真没那么容易。略过那些发酸寡淡的超市货，所长给大家找到了一款原味醪糟，选用贵州黎平糯米，单瓶发酵，米粒香糯，甜而不腻，喝它！
黔东南黎平优质糯米，国家地理标志产品。椭圆形米粒，圆润饱满气味香醇，吃起来香甜可口有弹性。本身就已经是很好吃的糯米，再拿来做醪糟，绝了！黔东南的好山好水，超优越的天然环境，就是孕育好糯米的最佳底气。不使用除草剂和化肥，这里依旧保持着传统的自然种植。香禾糯产量稀少，一年只产一季，让糯米充分吸收养分，“一丘稻花十里香，一家蒸饭满寨香”真不是说说而已。
醪糟和“发酵”少不了关系。不过醪糟有时候成也发酵，败也发酵。酵母如果用得不好，醪糟就很容易酒精味变得很重，直接吃那叫一个糟心。而所长挑中的这款醪糟，采用的是特别研发的Q303根霉曲发酵，而不是普通的酵母，做出来的醪糟甜味十足，酒精味少。最最戳心的就是——没有酸味！和市面上常见的醪糟完全不一样。简简单单加白水煮开就已经足够好喝，成为寒冷天气里一碗稳稳的幸福。
普通醪糟通常都是采用传统大缸发酵，这样做容易受杂菌污染，品质很不可控。这款醪糟采用的是单瓶无菌发酵，将香禾糯蒸熟降温，拌入酒曲灌入消过毒的玻璃瓶，48小时33度恒温发酵，制作完成后单瓶加盖。单瓶发酵不仅不易受二次污染，还口感更佳。普通醪糟就像是生硬加入了酒味的糖精饮料，而它则被注入了灵魂——米香酒香交融，把你紧紧包裹，坠入幸福云端。