机器 vs. 人工:那些比机器还要莫得感情的熟练工们

作者: CastAI

来源: 有趣的制造

发布日期: 2019-10-08

文章探讨了人工操作与机器操作的对比,展示了熟练工人的操作速度和精准度,甚至超越了机器。同时,文章也反映了人工操作的局限性和可能被机器取代的担忧。

机器 vs. 人工:那些比机器还要莫得感情的熟练工们......

一开始只是在找某可爱问的手工糖制作,但还真没找过下图这种童年记忆中的可爱小糖果......找到了制作视频,看到前面都是差不多的做糖操作:在揉、搓、抻多次操作中,终于把巨大的糖块卷弄成了细细的小条......然后看到了惊人的一幕!我那被一周的高强度学习蹂躏到颓丧的大脑,一下子就被震到......回血了!

只见工人师傅就开始了切糖!那刀起刀落、利落的动作,先快后慢的节奏感,虽然看不到忧郁的眼神和唏嘘的胡渣,但神乎其神的刀法真的是比机器还莫得感情啊!

这得熟练操作过多少遍啊......我就想着找找看全部是熟练工操作的视频,分了各类,我们来看看仅凭双手,就能做到机器般的快速和精准,是怎么个样子......

不仅是对机器的熟练操作着迷,对无限循环的 loop 着迷,我还是一个在街上走着走着,也很容易被小摊贩熟练的手艺吸引,忍不住驻足观看的那种(无所事事的)人,比如会看小哥儿拿签子熟练地翻章鱼小丸子......

水果摊老板的“削菠萝”神技,看的那叫津津有味。砍甘蔗节,当然也是!中国特色小吃重点是味道吗?当然不是,是才艺......比如下面这种糕点,我们看的就是这种花式抖动蘸粉的过程......整齐、规律,这就是韵律美啊!

难以忘记的“蜂蜜蛋糕,一块钱八个,韩国烤馒头,一块钱四个(大概是 15 年前或更早的物价水平......)”的叫喊声,眼盯着小姐姐,看她有没有给我少装,但是手法太快,眼花缭乱到让人忘记要数个数......这是速度减慢的 x0.5 效果,依然很快......但勉强是看清了。

一张披萨,从摊开饼坯子,到涂抹番茄酱,再撒上芝士条,之后送过去烘烤,这一条龙的独任制,什么机器可以一个设备完成这一整套操作?完了还有这快刀流的切法,整齐、均匀、有条不紊,和机器切割披萨一样的速度......甚至更快?回忆下我们找到过的机器切披萨,简直是龟速了......

至于切披萨的前序步骤——折纸盒子,面不改色之下是这个样子的双手如飞......

可能大家看的时候,和我一样,一开始并不知道他为什么要在转盘上摆放盘子,一转之后......我满脑子都是——怎么能这么机智?!但“哇!”这样的感叹还可以再憋一下......把所有的盘子都先摆上转盘,挨个桌子去转......真的,玩的非常开心的同时摆放的也十分均匀......

除了可以用转盘来帮助摆盘,也可以自己清洁......小哥给转盘涂上清洁剂后,一转之下,玻璃刮刀从圆形逐渐转移到转盘边上,那叫一个干干净净......四四方方的八仙桌擦起来就比较费劲了,起式“或跃在渊”,然后是一招“神龙摆尾”,最后是“飞龙在天”地收起抹布......喘口气,下一张四方桌。依然来看速度 x0.5 ,如果是我擦桌子的话可能还得再加 x0.5 ......

最让我觉得几乎就是机器操作的,就是下面这个焊、焊、焊、焊、焊、焊、焊锡了......(机械工 Cast 和电工小江,同时回忆起了以往的课设板子上的焊点,纷纷露出了异常惭愧的神色......全程一副这个表情 0o0 )

愉悦的同时,看这些熟练操作还是有些心酸的......想起之前看《美国工厂》时,里头有一幕老板在视察厂房,一位负责自动化的管理人员说“会把太慢的人工取消掉”,之后再介绍说“区域的人工终将要被机器彻底取代”......人工再快,也总是有极限的......

长期重复同一个机械的工作,不仅是对自己热情的消磨,也难以更新自我......之前有小可爱和我讲了一个方便面厂的事情“码箱的时候用的是进口机械臂,是因为之前做市场调查发现顾客不会选择碎面多的方便面,而碎面原因主要是工人机械重复码箱工作导致摔箱等动作,所以重金换了机械臂”,还想起那位只需要去掉吐司最左右两片的大妈,那样的麻木表情,可能才是更常见的“熟练工”常态。

再想到一百多年前工业革命的小爆发,这个矛盾好像又要炸出来了,一旦被机器取代,工人就很难再有出路,可强占着机器能替代的岗位,生产效率又更为低下...... To be or not to be?又有什么是机器不能取代的呢?可能就要更有创造力了吧......可积重难返的问题又该怎么办呢?

life is hard enough.

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