“母猪杜洛克C7259号，没有怀孕，请在12小时内再次安排配种！”如今，国内一些猪场工作人员已经能在自己的电脑上看到这样的提醒。与此同时，长白山精气神养殖基地里，一只母猪在猪栏中的六个食槽一一凑过去，都没有通过面部识别。饲喂机纹丝不动，就是不给投料，它只能落寞地走到墙角趴下。工程师在App上查了一下状态，原来智能饲喂机识别出这头猪的当日进食量已经达到配额，不能再吃了。
这幅魔幻的景象正在曾经蚊蝇漫天、臭气逼人的养猪场每天上演。不知不觉中，一场人工智能参与的技术革命正在中国乡村养猪场徐徐拉开帷幕。
2017年，京东数科工程师李佳隆第一次来到山东滨州实地调查养猪场时，尽管已经做好了心理准备，但他还是被猪场扑面而来的氨氮气体熏得流出了眼泪。当时，同行的同事们甚至还买了口罩、防毒面具、鞋套，“你能想到的一切都带了”。然而几天过后，大家都默默地把这些行头留在了宿舍里。
防毒面具下岗是因为猪臭味渗透力太强防不胜防，鞋套则会在行走时被猪粪吸住，稍不留神就会中招，“戴了还不如不戴”。传统猪场的味道超乎一般人的想象。养猪场内夏季多生蚊蝇，冬天为了不让猪着凉则需要关紧门窗，臭气无法及时排出，室内空气甚至比夏天还要差。每间猪舍都是封闭的大屋，平均一个猪舍里有三百到四百头猪，而另一边种猪舍宽度只有半米的限位栏里，是没法转身的母猪。而这已经是当地颇具规模的养殖场的条件。
别说是初来乍到的工程师，就算是已经在猪场工作多年的养殖户，在进入猪场的一瞬间也还是会脑袋里“嗡”的一下。在山东养猪的散户葛洪完全能理解李佳隆们的感受：“猪场里空气不好，年轻人不一定受得了。”工程师们尚有喘息的机会，养殖户却被大猪小猪牢牢拴住，不得不一天到晚“泡”在猪场里。
“到了猪场才发现，我们真的是一个象牙塔里的团队，”李佳隆说道，“都2017年了，农户还在肩扛饲料、手工拌料、手动称重，所有的环节都要人来做。”中国是世界生猪养殖和猪肉消费第一大国，生猪养殖产值占国内畜牧业总产值的四分之三。对于中国的养殖户来说，养猪一直以来都是一个极耗心力的劳动密集型行业。
在大型养殖场里，平均每100头猪就要至少配备一个工作人员，对于没有形成规模养殖的散户来说，养猪更是全家上阵的苦差事。大到猪的生产出栏，小到猪的吃喝拉撒，猪的每一个成长环节都不能离开人的监控。因此，养殖场里少不了人日夜巡舍，养殖户也往往住在离猪圈不远的地方，与猪同呼吸共进退。
举个例子，母猪生产时如果无人看护，就很有可能在翻身时压死小猪仔，为了保证生产安全，养殖户常常要亲自在猪圈旁守候到深夜。
此外，猪场需要大量的人力来记录猪的日常数据。比如给猪称体重时，就要把猪一头一头赶到秤上，再等猪停止挣扎后才能称重，平均称一头要花3分钟时间。对于动辄上千头猪的养殖场来说，这是一笔很大的人工成本。人少猪多数据量大，传统的养殖模式往往难免粗放。养殖场里，10头到15头猪一起投料，每头猪只能凭力气抢着吃。
结果同一栏猪在出栏时往往体重差异巨大，力气小的猪只有70公斤，战斗力强的猪则可以长到130公斤，饲养效率低下。
当有猪生病时，“眉毛胡子一把抓”的毛病就更明显了。“昨天看到有猪打喷嚏，拿来药找不到到底是哪一头了，只好把抗生素拌进料里，一栏猪都喂了。”葛洪说。
但在工程师眼里，这些困扰养殖户多年的苦活累活，正是人工智能（AI）的用武之地：人不可能24小时监控猪场，捕捉分析猪发出的每一个信号，但机器人可以。眼前这只猪，到底是不是昨天那只？李佳隆一行人来到猪场的初衷，其实是为了解决一个金融部门同事提出的委托。为了抵御瘟疫等灾害，有不少农户会给自家的猪投保，但问题在于，在理赔过程中，查勘员难以确定死于非命的猪是不是投保的那只猪。
甚至有些人用同一头猪的左脸右脸伪装两头死猪来骗保，也没法识破。于是，京东数科决定开发“猪脸识别”系统，以确定猪只的身份。
“其实，理论上来讲猪脸识别比人脸识别更好做。猪的脸比人立体，特征点更多。人脸的特征点能达到一百八，猪脸的话能达到二百三四。”李佳隆说，“但问题在于，猪没有主观能动性，不会乖乖把脸凑过来让你刷。”在猪场，理论和现实总是有巨大的差距，几乎没有任何一个常规方法能行得通。
一开始，李佳隆和同事们打算套用人脸识别的建模方法，用单反相机为猪采集各个角度的高清照片，然而工程师们“真的很难摁住猪，让它乖乖被拍”。而且猪的成长速度很快，如果隔几天不采集，面部特征就会产生差异。常规方法录入效率太低，大家只好研究“非常之法”。详细观察了很久之后，李佳隆们终于抓住了一个捕捉猪正脸的机会——在开饭时，猪从休息区走到采食区的几米距离，头是一直冲着食槽的。
在这短短的几秒钟内，装在食槽上的3D摄像头可以从正面清晰地录入猪脸。
很快，工程师们发现，自己在研究保险理赔问题的解决方法时，竟然也一举解决了困扰养殖户多年的问题：确认每头猪的身份。确定猪只身份，也是猪场精细化管理最关键的一步。把给料数据和体重数据对准到每一头猪，能帮助农户针对不同的猪进行差异化饲养，大大减少饲料的浪费，提高料肉比。
应用了猪脸识别系统后，配合食槽上的重量传感器，系统就能精确标识判定哪头猪吃掉了多少克饲料。对于饭量还没达标的猪，智能食槽会适当加餐，如果喂食量已经达到标准，食槽就会停止给食——就如本文开头那只母猪遭遇的情况。据李佳隆透露，目前京东数科猪脸识别配合声纹识别，认猪的准确率已经达到了100%。
谈到猪只识别的难度，阿里云工程师念钧也深有体会。
念钧第一次来到距离成都400多公里四川宜宾市麻衣村养猪场时，农户们觉得他们无所不能，给予了他们最大的期待和支持，然而面对5000头嗷嗷待哺的种猪，工程师们自己都没底气。麻衣村里的宣传标语。图片：阿里云“猪脸很脏，上面全是灰尘和草料，很难做到一一识别。要网络没有网络，要设备没有设备，一切都要从零开始架设，”念钧说，“一些理想化的解决方法只能止步于实验室。
”为了解决猪只识别问题，阿里云因地制宜，选择了不同的思路：对于一猪一栏限位养殖的猪只，采用猪栏对应的方法，建立唯一ID进行管理，对于群养模式下的猪，则进行刺青编码，再通过摄像机把对应信息导入系统，在后台统一管理。只要查阅数字ID，就能获得这头猪的品种、天龄、体重、进食情况、运动频次、轨迹等信息，而饲养员再也不用再花费大量的时间在猪场里巡逻，手动更新纸质档案了。
AI 比人更懂猪。
除了料肉比，另一个评估养殖效率的关键数据是PSY，即每头母猪每年提供的断奶仔猪头数。养猪发达国家的规模猪场平均PSY能超过25，丹麦的PSY甚至高达30，而在中国，PSY的平均数只有16。“PSY提不上来的原因之一，就是让猪怀孕实在太费劲了，空怀期太长。”葛洪说。想要让母猪怀孕，就要先判断母猪是否已经发情做好配种准备，在传统养殖业里，这是一件既要靠眼力也要靠运气的大工程。
进猪场的第一周，李佳隆就有幸参与了母猪发情鉴定小分队。当时，李佳隆和几个猪场的小伙子七手八脚地赶着一头大公猪走进种猪舍，慢慢经过两侧限位栏里“夹道欢迎”的母猪们。“500斤的大公猪，獠牙那么老长，看了直害怕。”回想起这个过程，李佳隆还是心有余悸。一边赶着公猪慢慢走，李佳隆一边挨个观察着母猪的反应：“如果母猪眼神很迷离，耳朵竖起，站着不动，那大概率是发情了。
”一般来说，从确定母猪的发情期，到判断配种之后是否怀孕、是否要重复配种，需要耗费1个多月。而如果母猪错过受孕窗口期没怀上，就会耽误产仔，成为“无效饲养”。“无效饲养”无法完全避免，但通过悬挂在屋顶的巡检机器人一天24小时对母猪图像的采集和分析，阿里云AI已经可以捕捉母猪的每一个细小动作，自动检测发情信号。
沿着轨道运行的巡检机器人。
图片：阿里云“如果在特定的时间母猪发出了特定的信号，AI就会判断母猪已经发情，”念钧解释道，“比如说母猪断完奶3~7天后，摄像头监测到母猪耳朵竖立，身体绷直，进食量骤降，就会判定母猪已经发情可以配种。”而当巡逻摄像头观测到母猪容易进入深度睡眠、站着不乱跑、食量稳定增长，即可判断母猪已经怀孕。目前阿里云的这套“怀孕诊断算法”已经在四川特驱集团、德康集团旗下的养殖场得到应用。
在去年的理论验证阶段，AI 已经可以让母猪每年多产3头小猪仔，且猪仔死淘率降低3%左右。另一边，在河北唐山的猪场，负责开发养猪算法的李佳隆也在研究怎么利用AI提高母猪产量。“想要入这个门，就必须要会养猪，和饲养员聊天，和他们做一样的事。”李佳隆说。为了研究猪的行为模式，有一段时间，李佳隆的枕边书都变成了《母猪的产后护理》、《母猪饲养宝典》和《PSY提升宝典》。
这些书中的理论也许有依赖经验主义之嫌，却是农户总结出的精华。比如，母猪什么样的体型最适合发力、什么样的臀部形状最适合生产、猪仔后膘的厚度和出栏时的重量之间有什么关系等等。“书中说道，母猪排卵期体温会略有上升，于是我们用集成了温湿度感应器的摄像头直接看母猪体温，发现在排卵期，它们的体温会上升0.8到1度。”李佳隆说。农户的经验与大数据得出的模型互证，AI正在一步一步破译猪的行为逻辑。
念钧则更进一步，认为最好的AI必须邀请农户一起来开发。在四川宜宾麻衣村的养殖场内，每一头猪面前都有一张布满格子的小卡片，这些小格子分门别类地记录了母猪的断奶、背膘、发情、疫病等多种情况，只要农户发现异常，就可以随时涂卡告知巡检机器人。阿里云开发的卡片。图片：阿里云“巡检机器人会识别农人判断的信息，用输入的信息优化模型。这样，我们的模型就会在不知不觉间受到专家知识训练，越来越准确。”念钧说。
有时候，猪也会直接表达自己的“不适”。目前，科大讯飞洛阳语音云创新研究院正在开发一套瘟疫预警系统。通过声纹识别技术，这套系统能在嘈杂的猪舍环境中准确提取猪的咳嗽声和应激声，并给管理员发出警报。
人工智能的实践在大型养殖场中开展得如火如荼，然而，国内生猪养殖业的现状却并不乐观。
根据养猪科技刊物《北方牧业》2016年统计数据，如果将集约化养殖的数量定义为200头猪以上，目前国内规模化养殖与散户养殖在行业内占比约为1∶9。然而，相较于外出务工，养猪投入大，风险高回报率低，许多农村散养户开始退出养猪行业，曾经重度依赖散户生产的养猪业正在遭遇无人愿养的危机。“一直在赔钱，养不起了。”葛洪告诉我，去年冬天，自己只是离开猪场回家打打牌，可母猪偏偏就在这会儿时间里悄无声息地生仔了。
“整整12只小猪仔，因为没有及时处理，全被冻死了。”一家人辛辛苦苦忙乎小半年的成果，就这么没了。在听说有了人工智能监控系统，再也不用在猪圈边等着接生了之后，葛洪告诉我，类似的简易监控摄像头村里的另一位养殖户郭爱红家也有。“去年过年时候，她边打麻将边在手机App上看猪圈，人人都羡慕。”但没等到他也跟风装上摄像头，一场非瘟就让葛洪家的几十头猪全部死掉了。
葛洪家空荡荡的猪圈。
图片：作者供图在听到看看猪圈的请求之后，葛洪主动提出帮我联系郭爱红，“她家可能还有猪”。打完电话后，葛洪抱歉地告诉我，“郭爱红家已经改养鸡了，摄像头也已经拆了卖了”。留下空荡荡的猪圈的不止是葛洪和郭爱红。国家统计局公布数据显示，2018年，我国生猪存栏量为42817万头，比上年下降3.0%，2019年上半年猪肉产量同比下降5.5%。
然而与此同时，国家统计局7月10日发布的数据显示，2019年上半年猪肉价格同比上涨21.1%。这种“高猪价、低存栏”的现象意味着，不少散户已经不再看着猪价高而扩大生产规模。随着畜禽养殖环保标准提高，养猪行业资本门槛也水涨船高，养猪已经不再是散户的最佳选择。近五年，政府在环境保护方面重拳出击，相继出台新《环保法》 、《水污染防治行动计划》。
据统计，要达到国家排放标准，猪场废水处理成本约3元每立方米，固体废物处理成本约25元每吨，综合算下来，每头猪要达到养殖排放标准，每年在环保方面的投入需要50到100元，而目前许多散户养一头猪的利润约为300元。因此，要想靠养猪赚钱，就要走集约化、标准化的路，以规模换利润。在这种大趋势下，即使AI养猪发展得再蓬勃，对于葛洪和郭爱红这样的零星散户来说，也只是另一笔无法回收的成本罢了。
小户、散户抵御不了风险陆续退场，然而在吉林长白山和四川宜宾猪场里日夜不停、用集成摄像头“眼睛”观察着栏内生猪的巡检机器人，又好像在宣誓着，一个新的时代即将到来。