陶瓷这种材质，硬度高又耐磨，用来做陶瓷刀简直是极好的。但是！天下哪儿有正反面两开花的好事儿，硬就容易脆，一不留神掉地上就嘎嘣儿脆......虽然不能拿来切和砍硬性食材，切起肉来倒真是个 fantastic 神器级存在，今天就来看陶瓷刀的制作啦~制造陶瓷刀的原材料来自矿物“锆石”，采矿的时候就是这些黑色的沉积物了。
一说到专业名词，大家可能会有些懵......那我们来回忆下在小摊贩上，买来戴着玩儿的仿真钻石，不贵还特别像真钻石的那种“立方氧化锆”。陶瓷刀的材料“氧化锆”也就是这样的原材料，只是制法不同~矿石的精炼说起来真的是太复杂了......这一期我们只好先快速的跳过了......总之，我们通过矿物的精炼，最终得到的就是下图这样纯度极高的锆石粉末。之后再经过物理和化学的处理，就能变成氧化锆粉末。
虽说陶瓷刀的材质不是金属，但很多厂商为了增加刀体的强度，也出于城市生活安全性的考虑，会在制作过程中加入金属粉。材料粉末先通过高压成型的方式，被压制出一个稳定的刀型来。暂时定型后，就需要进入烧制工序了。由于陶瓷刀的硬度比一般的磨刀石都高，二氧化锆的硬度有 8.7，而世界上最硬的天然物质——钻石，它的硬度是 10 。所以要把它磨锋利，就得用附着了金刚石的磨砂轮，来打磨硬度超高的陶瓷刀。
陶瓷表面的打 logo 就比金属刀刻起来轻松多了。虽说陶瓷脆，但刀身的侧面冲击性还是有的，有的话就得作为质检标准之一进行检测。用久了金属菜刀，很容易有那股子“金属味”，陶瓷刀就不太有了。这是因为陶瓷刀表面的致密性要比金属菜刀高很多。
脑子里想起屠龙刀和倚天剑对砍的情形，按照电视里屠龙刀一砍就脆断，怀疑了一下陶瓷刀......不过小李飞刀肯定用不了这么脆的刀......陶瓷刀就和塑料剪刀一样，别小看了材质，这简直就是个看起来无公害的超大杀伤性武器。再次提醒用刀安全啊！